Perpaduan Gurih dan Segar, Resep Oseng Ayam Sambal Matah untuk Lidah yang Haus Petualangan

Santapan oseng ayam sambal matah, siap disajikan.

INDOZONE.ID - Jika kamu mencari menu sederhana, namun menggugah selera untuk bekal makan siang, resep oseng ayam sambal matah bisa menjadi pilihan tepat.

Resep ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari ayam, dan segarnya sambal matah khas Bali yang pedas. Selain cepat dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat.

Berikut, resep oseng ayam sambal matah yang dapat kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram Chef Martin Natadipraja. Simak ulasannya!

Bahan-bahan:

Bahan 1 (Ayam):

• 500 gram paha ayam fillet (potong-potong)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm minyak

Bahan 2 (Sambal Matah):

• 50 ml minyak kelapa
• 1/2 sdt terasi, (dibakar)
• 15 butir bawang merah, (iris tipis)
• 2 batang serai, (iris halus)
• 5 lembar daun jeruk, (iris tipis)
• 9 buah cabai rawit, (iris tipis)
• 1/3 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 2 buah jeruk limau

Baca Juga: Resep Oseng Daging Mercon: Pedasnya Mantap, Rasanya Maknyus!

Cara Membuat:

Proses ayam fillet dimasak dengan campuran beberapa bumbu.

1. Masak Ayam

• Panaskan 2 sdm minyak di wajan;
• Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, lalu bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur;
• Masak hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan;

2. Membuat Sambal Matah

• Gunakan wajan bekas memasak ayam, tambahkan minyak kelapa, lalu panaskan;
• Tumis terasi hingga harum dan berwarna kecokelatan;
• Masukkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan tercampur rata.

3. Penyelesaian

• Tambahkan garam, kaldu jamur, dan air perasan jeruk lemon ke dalam tumisan. Aduk rata;
• Masukkan ayam yang sudah dimasak ke dalam sambal matah. Aduk rata, lalu matikan api;
• Sajikan oseng ayam sambal matah dengan tambahan perasan jeruk limau di atasnya.

Oseng ayam sambal matah siap disantap dengan nasi putih.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep oseng ayam sambal matah. Kamu bisa menyantap hidangan ini dengan nasi putih hangat untuk rasa yang lebih maksimal. Selamat mencoba, ya!