Resep Cream Puff Cake: Kue Lezat dengan Rasa Prancis

Sajian cream puff cake.

INDOZONE.ID - Cream puff cake adalah hidangan yang memadukan kelezatan kue Prancis dengan kesegaran puding vanila.

Kulitnya terbuat dari adonan pâte à choux klasik yang renyah, diisi dengan puding vanila lembut, dan ditambah dengan whipped cream serta taburan cokelat yang menggoda.

Simpel namun menggugah selera, cream puff cake cocok disajikan untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuatnya di rumah!

Baca Juga: Resep Se'i Sapi Asap Ala Rumahan yang Dijamin Bikin Nagih!

Bahan-bahan

Untuk Kulit Kue:

• 8 sendok makan (1 batang) mentega, potong menjadi 8 bagian
• 1 cangkir air
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1 cangkir tepung serba guna
• 4 butir teluR

Untuk Isian:

• 8 ons keju krim
• 3 cangkir susu murni dingin, dibagi menjadi 2 bagian
• 2 bungkus krim puding vanila instan
• 8 ons krim kue putih

Topping:

• Sirup coklat premium atau cokelat batang yang dicairkan

Cara Membuat Kulit Cream Puff Cake

1. Persiapan Awal: Masukkan 1 cangkir air, 1 batang mentega yang dipotong, dan 1/2 sendok teh garam kosher ke dalam panci berukuran sedang. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk hingga mentega meleleh.
2. Paduan Tepung: Angkat panci dari api. Tambahkan 1 cangkir tepung serba guna dan aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Memasak Adonan: Kembalikan panci ke api sedang dan masak selama 3-5 menit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berkilau.
4. Pendinginan: Pindahkan adonan ke dalam stand mixer dan kocok pada kecepatan sedang-rendah selama 1-2 menit hingga uapnya berkurang dan adonan terasa hangat saat disentuh.
5. Menambahkan Telur: Masukkan 4 butir telur ke dalam mixer dan kocok hingga tercampur rata dan adonan halus.
6. Persiapan Oven: Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Olesi bagian bawah loyang berukuran 9x13 inci dengan minyak goreng tipis, biarkan sisi loyang tidak diolesi.
7. Membentuk Kue: Pindahkan adonan ke loyang dan ratakan menggunakan spatula yang sedikit dilumasi minyak, sisakan setengah bagian sisi loyang.
8. Panggang Kue: Panggang selama 20-30 menit hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan diamkan selama sekitar 1 jam.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Daun Jeruk yang yang Bikin Nagih

Cara Membuat Isian Cream Puff Cake

1. Kocok Keju Krim: Dalam stand mixer yang bersih, masukkan 8 ons krim keju dan 1/2 cangkir susu murni dingin. Kocok pada kecepatan sedang-rendah selama sekitar 2,5 menit hingga halus.
2. Tambahkan Pudding: Tambahkan sisa 1/2 cangkir susu murni dan 2 bungkus puding vanila instan. Kocok selama 1 menit hingga tercampur dan mengental.
3. Tuangkan Isian: Tuangkan campuran ini di atas kulit kue yang sudah dingin dan ratakan.
4. Tambahkan Whipped Cream: Tuangkan krim kue putih di atas campuran dan ratakan hingga merata.
5. Dinginkan: Simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam dan maksimal 4 jam.
6. Sajikan: Siramkan saus cokelat di atas kue dengan pola zig-zag. Potong menjadi 15 bagian dan siap disajikan!

Cream puff cake adalah pilihan sempurna untuk menyenangkan keluarga dan teman. Dengan kombinasi tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, kue ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue ini!

Banner Z Creators.