Intip Serunya Membuat Mochi Daifuku, Camilan Kekinian yang Bisa Hasilkan Omset hingga Jutaan

Ilustrasi mochi

INDOZONE.ID - Mochi merupakan kue tradisional khas Jepang yang telah ada sejak ribuan tahun lalu. Tradisionalnya, mochi sering disajikan sebagai camilan manis dalam berbagai perayaan dan upacara di Jepang, seperti Tahun Baru atau festival lainnya.

Camilan ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan air, kemudian dipadatkan menjadi adonan yang elasris. Biasanya, mochi diisi dengan anko yang merupakan pasta kacang merah dengan rasa manis. Mengikuti perkembangan, isian mochi menjadi bervariasi, mulai dari es krim, buah-buahan, atau varian lainnya.

Mochi daifuku adalah varian mochi yang populer di Jepang. Varian ini seringkali memiliki lapisan halus, sehingga harus dilapisi dengan tepung maizena atau tepung ketan untuk mencegah mochi menjadi lengket saat dinikmati.

Baca Juga: Noodle Mochi Ice Cream, Dessert Viral Bandung Rasanya Legit Banget

Jenis-jenis Mochi Tradisional Jepang

Mochi tradisional Jepang memiliki beragam variasi tergantung pada isian, lapisan luar, dan cara penyajiannya. Beberapa jenis mochi tradisional diantaranya yaitu:

1. Daifuku Mochi

Mochi ini diisi dengan anko (pasta kacang merah manis) di dalamnya. Biasanya dilapisi dengan tepung maizena atau tepung ketan halus.

2. Ichigo Daifuku

Varian dari daifuku mochi yang diisi dengan buah strawberry utuh bersama dengan anko (pasta kacang merah manis).

3. Yomogi Mochi

Mochi yang diberi rasa dari daun mugwort (yomogi) yang memberikan aroma dan warna hijau alami. Biasanya diisi dengan anko (pasta kacang merah manis) atau adzuki beans.

4. Kusa Mochi

Mochi yang dibuat dengan menggunakan daun jeruk (kusa) yang memberikan aroma segar. Di dalamnya, sering diisi dengan anko (pasta kacang merah manis).

5. Sakura Mochi

Mochi yang diisi dengan pasta kacang merah dan dilapisi dengan daun ceri sakura (cherry blossom) yang dimakan bersama mochi.

6. Kinako Mochi

Mochi yang ditaburi dengan bubuk kinako (bubuk kedelai panggang) dan gula sehingga memberikan kesan rasa gurih dan manis.

7. Mochi Zoni

Mochi yang dimasak dalam sup kaldu Jepang (dashi) bersama dengan sayuran dan bahan lainnya. Mochi ini sering disajikan sebagai hidangan tahun baru di Jepang.

Mochi menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia karena memiliki daya tarik yang unik dari segi teksturnya yang kenyal serta rasa manisnya yang khas. Di Indonesia, mochi sering dijual di toko kue, pasar swalayan, dan bahkan toko online.

Popularitas mochi di Indonesia didorong oleh minat masyarakat akan makanan ringan yang berbeda dan eksotis serta pengaruh budaya pop Jepang yang semakin merambah ke Indonesia.