Resep Praktis dan Lezat Bakpao Ayam Jamur Anti Gagal

Bakpao Ayam Jamur (Screenshot YouTube / Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan bakpao, terutama jika diisi dengan kombinasi ayam dan jamur yang lezat?

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakpao ayam jamur sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis dan lezat untuk membuat 10 buah bakpao yang lembut dan penuh cita rasa.

Bahan Adonan Bakpao Ayam Jamur

- 275 gr tepung pao / terigu protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi
- 25 gr minyak
- 200 gr susu cair dingin
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder (opsional)

Baca Juga: Enaknya Makan Bakpao Ayam Suwir, Coba Kita Buat di Rumah Yuk

Isian Bakpao Ayam Jamur

- 400 gr daging ayam
- 150 gr jamur shitake, cincang
- 1 ½ sdm tepung maizena
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ siung bawang bombai, cincang
- 5 cm jahe, parut + 4 sdm air
- 1 butir putih telur
- 1-2 sdm kecap asin
- 1-2 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1-2 sdm gula
- ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Camilan: Bakpao Pink Isi Selai Nanas

Bahan Lain Bakpao Ayam Jamur

- 3 butir kuning telur asin mentah, kukus

Langkah-langkah Membuat Bakpao Ayam Jamur

1. Panaskan minyak, tumis jamur hingga kecokelatan, masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga keemasan, lalu sisihkan.
2. Aduk daging ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Tambahkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur. Aduk rata dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kering untuk adonan bakpao, tambahkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit.
4. Uleni adonan hingga menyatu, istirahatkan selama 15-30 menit.
5. Pipihkan adonan membentuk persegi panjang, lipat beberapa kali, istirahatkan, dan ulangi proses hingga adonan mulus. Diamkan selama ±40 menit dengan ditutupi cling wrap.
6. Bagi adonan menjadi 10 bagian, pipihkan dan isi dengan campuran ayam dan telur asin.
7. Lipat adonan rapat dan letakkan lipatan sesuai selera di atas atau di bawah. Tempatkan di atas kertas bakpao.
8. Diamkan selama 10-15 menit hingga adonan mengembang dengan ditutup lap bersih.
9. Kukus bakpao selama 15-18 menit tergantung ukuran.
10. Bakpao ayam jamur buatan sendiri siap disajikan! Nikmati kelezatannya dalam suasana hangat bersama keluarga atau teman.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bakpao ayam jamur yang lembut dan lezat yang dapat Anda buat dengan mudah di dapur rumah. Selamat mencoba!