Resep dan Cara Membuat Es Gudir, Minuman Penumpas Dahaga Khas Jawa Timur yang Kini Jarang Ditemukan

Resep dan cara membuat es gudir.

INDOZONE.ID - Es gudir merupakan minuman khas dari Jawa Timur, seperti Surabaya, Kediri, Tulungagung, Jombang, Blitar, dan sekitarnya, yang kini keberadaannya semakin sulit ditemukan.

Gudir adalah istilah lain dari agar-agar. Es gudir biasanya terdiri dari agar-agar, larutan gula merah, kacang hijau, santan, serta serutan es yang menambah kenikmatan.

Es gudir memiliki rasa manis dan gurih yang berasal dari santan segar.

Minuman tradisional ini sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri jika kamu mau sedikit meluangkan waktu dan usaha. Caranya mudah, cukup ikuti langkah dibawah ini.

Resep dan cara membuat es gudir.

Baca Juga: Resep Mudah Es Doger Mantul, Pelepas Dahaga di Musim Kemarau

Cara Membuat Es Gudir

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 2 sendok makan gula pasir
• Es batu secukupnya
• Sekitar 800 ml air matang
• Pewarna makanan (hijau merah)

Bahan kuah santan:

• 130 ml santan (boleh instan atau segar)
• Sekitar 800 ml air matang
• 1 buah sedang gula aren
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Garam sesuai selera (optional)
• air matang sesuai selera

Baca Juga: Siswa Sekolah di Bekasi Gerebek Pabrik Es Krim Paling Beken, Gimana Keseruannya?

Cara membuat:

• Masukkan agar-agar instan, gula pasir, dan air dalam panci yang sudah siapkan.
• Lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk terus sampai air mendidih, matikan api kompor.
• Tuang cairan agar-agar tadi ke dalam wadah, lalu berikan pewarna makanan hijau atau warna lain sesuai selera.
• Biarkan agar-agar mengeras atau nge-set dengan suhu ruangan

Cara membuat kuah santan:

• Rebus air, santan, instan dan daun pandan sampai mendidih.
• Tambahkan sejumput garam untuk menambah rasa gurih pada kuah santan. Aduk hingga mendidih dengan api kecil.
• Jika sudah mendidih, menandakan kalau kuah tersebut telah matang dengan sempurna.
• Berikutnya, tinggal menunggu sampai kuah tadi dingin dengan cara membiarkannya di suhu ruangan.

Cara membuat gula merah:

• Mirip dengan langkah sebelumnya, terlebih dahulu siapkan gula pasir, gula merah, dan daun pandan.
• Jika sudah, nyalakan kompor dengan api kecil dan tuang 2 jenis gula tersebut kedalamnya, tak lupa juga masukkan daun pandan untuk menambah cita rasa dan aroma yang khas.
• Aduk merata hingga gula tersebut larut dan menjadi karamel. Jika sudah matikan kompor dan tunggu hingga dingin.

Cara membuat es gudir

• Masukkan serutan es ke dalam gelas atau mangkuk yang sudah disediakan.
• Potong agar-agar sesuai selera, lalu masukan ke dalam gelas atau mangkok.
• Setelah itu guyur dengan kuah santan yang banyak atau sedikitnya kembali pada preferensi masing-masing.
• Tambahkan larutan gula secukupnya.
• Es gudir siap dihidangkan.

Pada dasarnya, es gudir adalah minuman sederhana dengan taste komplit yang terasa mewah karena paduan rasa manis dan gurih dan mampu menghilangkan dahaga.

Writer: Putri Octavia Saragih

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators