Senin, 28 DESEMBER 2020 • 14:01 WIB

Punya Kembang Kol di Rumah? Yuk, Coba Buat Bloemkool Soup

Author

Fahmy Fotaleno

Punya Kembang Kol di Rumah? Yuk, Coba Buat Bloemkool Soup Bloemkool Sup. (Freepik/kvladimirv)

Mirip seperti brokoli, kembang kol adalah jenis sayuran yang punya banyak manfaat bagi tubuh. Meski tidak berwarna hijau seperti jenis sayur-sayuran lainnya, kembang kol mengandung banyak vitamin dan mineral. Selain itu, kembang kol juga rendah kalori dan berserat tinggi, sehingga sangat cocok untuk diet.

Kembang kol biasanya dimasak tumis atau kuah seperti sayuran pada umumnya. Namun, jika kamu ingin mencoba hidangan lain dari kembang kol, kamu bisa mengolahnya menjadi bloemkool soup. Hidangan yang berasal dari Belanda ini memiliki tekstur yang sangat creamy dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat bloemkool soup.

Bahan-bahan:

1 bawang bombay
4 siung bawang putih
250 gr kentang
1 kembang kol
500 ml susu almond atau susu murni
500 ml air kaldu
1 sdm minyak zaitun
Garam secukupnya
1 sdt lada hitam
1/2 sdt lada

Cara Membuat:

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu sisihkan
Potong kecil-kecil kentang dan kembang kol, lalu sisihkan
Siapkan panci untuk menggoreng dan masukkan minyak
Panaskan dengan api sedang
Masukkan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih lima menit
Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum
Setelah itu, masukkan kentang dan kembang kol dan masak selama kurang lebih satu menit
Masukkan susu dan aduk hingga rata
Lalu, tambahkan air kaldu ke dalam panci
Masak hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit hingga kentang dan kembang kol empuk
Angkat, lalu haluskan kentang dan kembang kol selagi masih panas, dan aduk hingga rata
Jika kuah masih terlalu cair setelah kentang dan kembang kol dihaluskan, masak lagi selama beberapa menit hingga mengental
Masukkan garam dan merica secukupnya
Lalu, aduk hingga rata
Masukkan bloemkool soup ke dalam mangkuk dan beri sedikit minyak zaitun diatasnya