7 Jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan, Bergizi dan Lezat

Jenis rumput laut Arame (alternativehealthscience.com)

Ada beragam jenis rumput laut yang bisa dimakan dan tentunya memiliki kandungan nutrisi tinggi, seperti mineral, asam amino, vitamin, serta antioksidan.

Sebagai makanan sehat kaya nutrisi, tentunya terdapat segudang manfaat rumput laut untuk kesehatan dan kecantikan kulit.

Di Indonesia sendiri, rumput laut cukup mudah ditemui. Bahkan, sudah banyak pula masyarakat Indonesia yang melakukan pembudidayaan rumput laut.

Nah, #KAMUHARUSTAU meskipun ragam jenis rumput laut ada banyak sekali saat ini, nyatanya tidak semua jenis rumput laut aman dikonsumsi.

Beberapa jenis rumput laut yang bisa dimakan biasanya dikeringkan, diolah menjadi tambahan makanan dan bahan dasar membuat agar-agar.

Jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan

Bagi kamu yang suka konsumsi rumput laut atau seaweed, sudah seharusnya mengetahui apa saja jenis rumput laut yang bisa dimakan.

Dirangkum Indozone, berikut adalah beberapa jenis rumput laut yang populer, bergizi, dan aman dikonsumsi sebagai makanan dan minuman:

1. Rumput Laut Wakame

Wakame (nama ilmiah Undaria pinnatifida) adalah salah satu jenis rumput laut yang bisa dimakan. Di Jepang dan Korea, Wakame telah dibudidayakan selama berabad-abad.

Daun Wakame berwarna hijau, rasanya manis dan bertekstur halus. Sebelum dimasak, daun Wakame harus dipotong kecil dulu. Karena kalau tidak, ia akan mengembang saat dimasak.

Jenis rumput laut ini dikenal kaya nutrisi dan rendah kalori. Sebagian orang yang sedang diet juga menambahkan Wakame sebagai tambahan sup dan salad.

Sejumlah kandungan nutrisi di dalam Wakame seperti vitamin (A, C, D, E, K, dan B2), zat besi, mineral, yodium, kalsium, fosfor, seng, kalium, natrium, dan magnesium.

Wakame juga mengandung antioksidan dan asam folat tinggi, sehingga baik dikonsumsi ibu hamil dan menyusui.

2. Rumput Laut Dulse

Pernah melihat rumput laut merah? Kalau iya, itu termasuk jenis rumput laut bergizi yang bisa dikonsumsi. Namanya, rumput laut Dulse.

Dulse (nama latin Palmaria palmata) biasanya menempel pada batu. Bentuknya pipih memanjang dan berwarna merah.

Sebelum diolah, rumput laut Dulse dikeringkan terlebih dahulu dan kemudian dijadikan sebagai bahan makanan.

3. Rumput Laut Kombu

Bentuk rumput laut Kombu terbilang unik karena berupa lembaran daun tipis. Kombu, rumput laut dari spesies Saccharina Laminaria paling banyak dibudidayakan di Jepang, Korea, dan Tiongkok.

Biasanya, sebelum dijual maupun dikonsumsi, jenis rumput laut ini dikeringkan lalu dimasak bersama sayur-sayuran, daging, atau dijadikan kaldu dashi.

4. Rumput Laut Nori

Dari semua jenis rumput laut, Nori merupakan yang paling terkenal karena banyak ditemukan pada makanan-makanan khas Jepang dan Korea.

Rumput laut Nori berupa lembaran kering seperti kertas yang dibuat melalui proses penghancuran dan pengeringan dalam sebuah rak khusus.

Di Jepang, Nori menjadi bahan makanan pokok masyarakat lokal, sebagai pembungkus sushi, onigiri, dan pendamping makanan lain.

Nori juga cocok dijadikan camilan ringan karena mengandung iodine, potasium, vitamin B12, serta rendah kalori.

5. Rumput Laut Jelly

Jenis rumput laut jelly (nama latin Eucheuma cottonii) banyak ditemukan di Indonesia dalam campuran es buah dan es rumput laut.

Rumput laut ini berwarna cokelat, merah, atau hijau. Berbentuk silindris atau pipih dengan cabang tidak beraturan.

Sudah banyak masyarakat Indonesia yang membudidayakan rumput laut jelly, seperti di Sulawesi Selatan, Sulawesi Tengah, Sulawesi Tenggara, Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat, Bali, dan Jawa Timur.

6. Rumput Laut Bulung

Bentuknya seperti ranting pohon cemara dan ada gerigi kecil di sekitarnya. Rumput laut bulung memiliki tekstur kenyal dan lembut.

Variasi rumput laut ini banyak ditemukan di wilayah Bali. Di sana, masyarakat setempat sering mengolah rumput laut bulung dengan tambahan kuah pindang.

7. Rumput Laut Arame

Meski belum begitu familiar, rumput laut arame ternyata punya cita rasa yang tak kalah lezat daripada variasi rumput laut lainnya.

Berbentuk tipis, kecil, dan mirip serpihan daun teh yang sudah dikeringkan. Paling sering Arame ditumis dengan campuran minyak zaitun, jamur, basil, dan oregano.

Arame termasuk jenis rumput laut yang aman dikonsumsi. Apalagi, di dalamnya mengandung protein dan potassium yang baik mendukung pertumbuhan otot.

Artikel Menarik Lainnya:

• Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Lawan Radikal Bebas
• Inilah Ragam Manfaat Rumput Laut untuk Kecantikan Kulit
• Inilah Kandungan dan Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan Kulit
• Benarkah Makan Rumput Laut Bikin Tubuh Lebih Sehat?
• Peneliti Temukan Fosil Rumput Laut Tertua Berusia 1 Miliar Tahun