Anti Gagal! Resep Strawberry Swiss Cake Roll yang Lembut, Moist, dan Bikin Nagih

 Tampilan Strawberry Swiss Cake Roll yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/bake_choice)

INDOZONE.ID - Kamu mau bikin dessert yang cantik sekaligus lezat? Strawberry Swiss Cake Roll bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Bolu gulung yang lembut, dipadukan dengan krim kocok yang ringan dan irisan stroberi segar, bikin perpaduan rasa manis, lembut, dan sedikit asam yang menyegarkan. 

Resep ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, hidangan saat acara spesial, atau ide jualan dessert ala bakery. 

Berikut, cara membuat resep Strawberry Swiss Cake Roll yang praktis dan sederhana, dikutip dari akun Instagram/bake_choice. 

Bahan-bahan: 

Bahan Bolu:

• 5 kuning telur ukuran besar
• 3 sdm minyak sayur
• 60 ml susu cair
• 65 gram tepung cake (cake flour), ayak  

Bahan Meringue:

• 5 putih telur ukuran besar
• 65 gram gula pasir 

Bahan Isian:

• 240 ml heavy cream
• 1 1/2 sdm gula halus
• Stroberi segar secukupnya, iris tipis  

Baca juga: Camilan Kekinian! Resep Bolu Kukus Cookies and Cream yang Lumer di Mulut

Cara Membuat: 

Proses pembuatan Strawberry Swiss Cake Roll yang sederhana dan praktis di rumah. (Instagram/bake_choice)

1. Campurkan kuning telur, minyak sayur, dan susu cair, lalu aduk hingga rata;
2. Masukkan tepung cake yang telah diayak, kemudian aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan;
3. Dalam wadah terpisah yang bersih, kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa;
4. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan membentuk puncak kaku (stiff peaks);
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sebanyak tiga kali. Aduk perlahan menggunakan teknik lipat agar adonan tetap mengembang;
6. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang telah dialasi kertas roti, lalu ratakan permukaannya;
7. Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama sekitar 40 menit, kemudian naikkan suhu menjadi 150°C dan panggang lagi selama 5 menit hingga matang;
8. Setelah matang, balik bolu di atas rak pendingin dan lepaskan kertas roti saat bolu masih hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin;
9. Kocok heavy cream bersama gula halus hingga mengembang;
10. Oleskan krim secara merata di atas permukaan bolu, lalu susun irisan stroberi segar;
11. Gulung bolu secara perlahan namun rapat, kemudian simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar lebih set;
12. Hiasi Strawberry Swiss Cake Roll sesuai selera, potong-potong, lalu sajikan.  

Strawberry Swiss Cake Roll yang lembut, manis pas, dan segar dari buahnya bikin ketagihan. (Instagram/bake_choice)
Tips:

• Gunakan telur suhu ruang agar adonan lebih mudah mengembang.
• Ayak tepung sebelum dicampurkan agar tekstur bolu lebih lembut.
• Jangan mengocok putih telur secara berlebihan agar adonan tetap stabil. 
• Gulung bolu saat sudah dingin tetapi masih lentur untuk mengurangi risiko retak.
• Dinginkan bolu gulung sebelum dipotong agar hasil irisan lebih rapi.  

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Strawberry Swiss Cake Roll di rumah. Dessert ini menyajikan tekstur bolu yang lembut dengan isian krim yang ringan dan stroberi yang menyegarkan. 

Selain cocok disajikan sebagai hidangan penutup di rumah, bolu gulung ini juga punya tampilan cantik. Sehingga, cocok jadi ide jualan rumahan yang menarik. Selamat mencoba, ya!