Trik Ampuh Mengatasi Nasi Kebanyakan Air, Anti Food Waste

Ilustasi nasi yang hampir basi. (Magnific)

INDOZONE.ID - Nasi lembek atau bahkan mendekati bubur karena takaran air yang kebablasan, pasti pernah dialami banyak orang. Entah karena lupa mengukur air atau rice cooker yang tiba-tiba berulah, ini merupakan kejadian umum di dapur.

Sebelum buru-buru membuangnya dan bikin makanan terbuang sia-sia (food waste), coba dulu beberapa trik mudah ini untuk menyelamatkan nasi yang terlanjur kebanyakan air.

Trik Ampuh Mengatasi Nasi Kebanyakan Air

1. Panaskan Kembali dengan Tutup Terbuka

Cara paling sederhana adalah memanaskan kembali nasi menggunakan rice cooker atau kompor dalam keadaan tutup terbuka.

Uap air berlebih akan menguap keluar secara perlahan, sehingga nasi jadi lebih kering dan teksturnya kembali mengeras. Sesekali aduk perlahan agar panas merata dan nasi tidak gosong di bagian bawah.

Baca juga: Jangan Buru-Buru Dibuang, Ini Cara Olah Nasi Hampir Basi

2. Sebar Nasi di Wadah Lebar

Kalau nasi sudah terlanjur matang dan terlalu lembek, coba pindahkan ke wadah atau nampan yang lebar, lalu diamkan sebentar di suhu ruang.

Menyebarkan nasi membuat permukaannya lebih luas terkena udara, sehingga uap air berlebih bisa menguap lebih cepat dibanding jika nasi menumpuk dalam satu wadah tertutup.

3. Tambahkan Roti Tawar saat Memanaskan

Trik dapur yang cukup populer adalah meletakkan satu atau dua lembar roti tawar di atas nasi yang lembek, lalu panaskan sebentar.

Roti tawar akan menyerap kelembapan berlebih dari nasi. Setelah beberapa menit, angkat roti tersebut, dan nasi biasanya akan terasa sedikit lebih kesat.

4. Gunakan Kain Bersih atau Serbet sebagai Penyerap

Selain roti tawar, kain bersih atau serbet dapur juga bisa dimanfaatkan sebagai penyerap uap air. Letakkan kain di antara panci dan tutupnya saat nasi dipanaskan ulang, sehingga uap yang menetes kembali ke nasi bisa diminimalkan, dan nasi tidak semakin basah.

5. Jemur Sebentar di Bawah Kipas Angin

Kalau nasi hanya sedikit terlalu lembek, coba sebarkan di wadah lebar, lalu diangin-anginkan di depan kipas angin selama beberapa menit.

Aliran udara akan membantu mempercepat penguapan air berlebih tanpa perlu memasaknya kembali dengan panas.

6. Olah Jadi Menu Lain

Jika nasi sudah terlanjur terlalu lembek untuk diperbaiki teksturnya, jangan langsung dibuang. Nasi lembek justru cocok diolah menjadi menu lain yang memang membutuhkan tekstur lebih basah.

Seperti bubur ayam, nasi goreng basah, tim ayam, atau dijadikan campuran untuk membuat perkedel nasi maupun rice cake sederhana. Dengan begitu, nasi tetap bisa dinikmati tanpa terbuang percuma.