Camilan Tradisional Favorit! Ini Resep Lepet Ketan yang Pulen dan Harum

Lepet Ketan (Cookpad/@dapurlatariwak_11)

INDOZONE.ID - Lepet jadi salah satu sajian tradisional yang selalu bikin rindu suasana rumah dan momen kumpul keluarga. Teksturnya yang pulen dengan aroma khas daun kelapa membuat camilan ini cocok dinikmati hangat bersama teh atau kopi. Apalagi kalau dimasak dengan kayu bakar, aroma gurih dan wangi ketannya jadi makin menggoda. Yuk, coba bikin lepet homemade yang legit dan nikmat berikut ini!

Baca juga: Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Camilan Tradisional yang Lezat

Bahan-bahan

20 buah

• 1.000 g beras ketan kualitas bagus
• 1/2 butir kelapa parut
• 65 ml santan Rose Brand
• 1 sdt garam
• 300 ml air kelapa untuk merendam beras ketan
• Secukupnya daun kelapa/janur putih
• Secukupnya tali bambu

Baca juga: Resep Bubur Srintil yang Manis dan Kenyal, Camilan Tradisional Favorit

Cara Membuat

3 jam

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dengan air kelapa selama 1 jam dan tiriskan.
2. Campur beras ketan dengan kelapa parut dan garam hingga rata.
3. Bungkus adonan dengan daun kelapa/janur putih, bentuk lonjong, lalu ikat dengan tali bambu.
4. Rebus lepet minimal 2 jam hingga matang, atau 3 jam untuk hasil yang lebih sempurna. Masak dengan kayu bakar, cek air, dan tambahkan secara berkala bila air rebusan berkurang.
5. Angkat dan sajikan setelah agak dingin.

Tips

• Pastikan daun kelapa/janur putih yang digunakan masih segar agar aroma dan rasa lepet lebih nikmat.