Cara Membuat Bakso Ikan yang Kenyal, Gurih, dan Mudah Dibuat

Bakso Ikan (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Bakso ikan adalah salah satu olahan ikan yang banyak disukai orang karena rasanya gurih dan tekstur yang kenyal. Makanan ini cocok untuk camilan atau lauk sehari-hari.

Selain enak, bakso ikan juga lebih sehat karena terbuat dari daging ikan segar yang kaya protein. Rasanya juga tidak kalah enak dibanding bakso daging pada umumnya.

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini agar hasilnya kenyal dan enak!

Bahan-bahan:

• 1000 gram daging ikan tenggiri
• 2 1/2 sdt baking powder
• 7 1/2 sdm tepung sagu
• 1 sdt bubuk bawang bombai
• 1 butir putih telur
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 280–300 ml air dingin
• Es batu + air (untuk merendam bakso)

Baca juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis dengan Aroma Rempah yang Menggoda

Cara Membuat Bakso Ikan:

Bakso Ikan (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan Ikan

• Haluskan daging ikan tenggiri hingga benar-benar lembut. Pastikan tidak ada duri agar hasil bakso halus.

2. Campurkan Bumbu

• Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, bubuk bawang bombai, dan baking powder ke dalam ikan. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Putih Telur

• Masukkan putih telur, lalu aduk atau mixer hingga adonan mulai lengket dan kalis.

4. Masukkan Air Dingin

• Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan lembut dan kenyal.

5. Tambahkan Tepung Sagu

• Masukkan tepung sagu, lalu aduk hingga adonan menyatu dan bisa dibentuk.

6. Bentuk Bakso

• Ambil adonan, lalu bentuk bulat menggunakan tangan atau sendok. Masukkan ke dalam air es agar bentuknya kokoh.

7. Rebus Bakso

• Rebus air hingga hangat (tidak mendidih terlalu keras), lalu masukkan bakso. Masak sampai bakso mengapung tanda sudah matang.

8. Sajikan

• Angkat bakso ikan, lalu sajikan sesuai selera dengan kuah atau saus favorit.

Baca juga: Resep Tumis Humbut Rotan, Lauk Tradisional yang Bikin Penasaran