Anti Gagal! Ini Resep Kue Kacang yang Lezat dan Mudah

ilustrasi Kue Kacang (cookpad.com)

INDOZONE.ID - Kue kacang menjadi salah satu camilan klasik yang selalu hadir di berbagai momen spesial, terutama saat hari raya. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, ditambah aroma kacang yang khas, membuat kue ini sulit ditolak.

Menariknya, membuat kue kacang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda sudah bisa menyajikan kue lezat untuk keluarga.

Baca juga: Rekomendasi Kue Lebaran! Resep Cadbury Gluten Free Cookies yang Renyah dan Lumer di Mulut

Berikut resep kue kacang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 500 gram kacang tanah kupas
• 500 ml minyak goreng
• 500 gram gula halus

Bahan olesan:

• 1 butir telur (ambil kuningnya saja)
• Pewarna kuning secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Olah kacang tanah
   Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum. Setelah dingin, blender hingga halus, lalu sisihkan.
2. Siapkan bahan olesan
   Pecahkan telur dan ambil kuningnya saja. Campurkan dengan pewarna kuning dan minyak goreng, lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Buat adonan kue
   Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan gula halus, lalu aduk hingga merata. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
   Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan
   Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera. Anda bisa mencetak menggunakan cetakan kue atau membentuknya secara manual.
   Untuk cara praktis, adonan bisa dibentuk memanjang atau bulat agar lebih cepat.
   Susun diatas loyang, lalu olesi permukaan kue dengan bahan olesan.
5. Panggang kue
   Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan.

Baca juga: Cara Bikin Resep Nastar Bentuk Onigiri Viral! Kue Lebaran Cantik yang Mudah Dibuat

Tips Agar Kue Kacang Lebih Lezat:

• Gunakan kacang tanah berkualitas agar rasa lebih gurih.
• Pastikan kacang disangrai hingga benar-benar matang supaya tidak langu.
• Tambahkan minyak sedikit demi sedikit agar tekstur adonan tidak terlalu lembek.
• Jangan memanggang terlalu lama agar kue tidak keras.

Kue kacang ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, serta bisa menjadi hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selain itu, kue ini juga bisa dijadikan ide jualan karena bahan dan prosesnya cukup sederhana.

Selamat mencoba!