Resep Palm Cheese Cookies yang Renyah dan Gurih, Favorit Saat Lebaran

Palm Cheese Cookies (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Palm cheese cookies adalah salah satu kue kering yang sering ada saat Lebaran. Rasanya gurih dari keju dan manis dari gula palm, jadi perpaduannya enak dan bikin ketagihan.

Teksturnya juga renyah, cocok banget dijadikan isi toples di rumah atau disajikan untuk tamu yang datang. Menariknya lagi, kue ini cukup mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.

Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 500 gram tepung terigu protein rendah 
• 300 gram mentega 
• 100 gram keju parmesan 
• 50 gram keju cheddar, parut
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula halus 
• 30 gram susu bubuk 
• 1/2 sdt baking powder 

Topping:

• Brown sugar secukupnya

Baca juga: Resep Chicken Black Pepper Ala Restoran, Menu Buka Puasa Simpel dan Lezat

Cara Membuat Palm Cheese Cookies:

Palm Cheese Cookies (Youtube/ CR COOK)

1. Campur Mentega dan Gula

• Masukkan mentega Wisman, mentega Anchor, margarin Blueband, dan gula halus ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan lembut.

2. Tambahkan Kuning Telur

• Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Masukkan Bahan Kering

• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, keju parmesan, dan keju cheddar. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.

4. Bentuk Adonan

• Ambil sedikit adonan lalu bentuk sesuai selera, bisa bulat kecil. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

5. Tambahkan Topping

• Taburkan brown sugar (palmsuiker) di atas adonan sebagai topping agar rasa manisnya semakin terasa.

6. Panggang

• Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150–160°C selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
• Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples agar teksturnya tetap renya

Baca juga: Resep Eclair Matcha Tiramisu, Dessert Ala Rumahan Seenak Cafe