Resep Kue Kering Melon Kelapa yang Renyah dan Enak, Cocok untuk Lebaran

Kue Kering Melon Kelapa (Youtube/ Resep Mama Caca)

INDOZONE.ID - Kue kering melon kelapa bisa jadi salah satu camilan enak yang cocok disajikan saat Lebaran. Rasanya manis dengan aroma melon yang khas, ditambah kelapa yang membuat rasanya makin gurih.

Teksturnya yang renyah bikin kue ini enak dijadikan isi toples di rumah. Tampilannya juga cantik sehingga cocok disajikan untuk tamu yang datang berkunjung.

Yuk, cobain resep kue kering melon kelapa yang renyah dan enak berikut ini 

Bahan-Bahan:

• 200 gr margarin dan butter
• 125 gr gula halus
• 1 sdt vanili cair
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt pasta rasa melon
• 25 gr tepung maizena
• 35 gr susu bubuk
• 275 gr tepung terigu protein rendah
• Kelapa kering secukupnya
• Selai melon secukupnya

Baca juga: Resep Salmon Baked Rice yang Lumer Parah: Sekali Sendok Auto Nambah!

Cara Membuat Kue Kering Melon Kelapa

Kue Kering Melon Kelapa (Youtube/ Resep Mama Caca)

1. Campur Margarin dan Gula

• Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.

2. Tambahkan Bahan Cair

• Masukkan kuning telur, vanili cair, dan pasta melon. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan Bahan Kering

• Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu protein rendah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.

4. Bentuk Adonan

• Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat kecil dan pipihkan tengahnya. Gulingkan adonan ke dalam kelapa kering hingga permukaannya tertutup.

5. Tambahkan Selai

• Letakkan adonan di atas loyang, lalu beri sedikit selai melon di bagian atasnya.

6. Panggang

• Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150–160°C selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang.
• Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin sebelum disimpan di dalam toples agar tetap renyah.

Baca juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

Itulah resep kue kering melon kelapa yang renyah dan enak. Kue ini bisa kamu buat sendiri di rumah untuk camilan keluarga atau suguhan saat Lebaran. Selamat mencoba!