Resep Hibiscus Apple Pie: Perpaduan Manis dan Floral yang Memikat

Ilustrasi hibiscus apple pie (freepik).

INDOZONE.ID - Hibiscus apple pie merupakan kreasi unik yang memadukan rasa klasik apel dengan sentuhan floral dari kelopak hibiscus kering. 

Hidangan ini menghadirkan keseimbangan antara manis, asam, dan aroma bunga yang segar, menjadikannya pilihan istimewa untuk pencinta pie yang ingin mencoba sesuatu di luar kebiasaan.  

Bahan-bahan

Untuk kulit pie:  

• 250 g tepung terigu serbaguna  
• 150 g mentega dingin, potong dadu  
• 2 sdm gula pasir  

Baca juga: Apple Pie with Cheddar Crust: Manis dan Gurih yang Gampang Dibuat Sendiri

• 1 butir kuning telur  
• 3–4 sdm air es  

Untuk isian: 

• 4 buah apel (Granny Smith atau Fuji), kupas dan iris tipis  
• 2 sdm kelopak hibiscus kering  
• 100 ml air panas untuk merendam hibiscus  
• 100 g gula pasir  

Baca juga: Resep Love Pattern Cookies, Camilan Manis untuk Hari Valentine

• 1 sdm tepung maizena  
• 1 sdt kayu manis bubuk  
• ½ sdt pala bubuk  
• 1 sdt air lemon  

Cara Membuat

1. Kulit pie: Campurkan tepung, gula, dan mentega hingga bertekstur seperti remah. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan bisa dipadatkan. Bungkus dengan plastik, dinginkan 30 menit.  
2. Infus hibiscus: Rendam kelopak hibiscus dalam air panas selama 10 menit. Saring, sisihkan air rendaman sebagai ekstrak berwarna merah keunguan.  
3. Isian apel: Campurkan apel dengan gula, maizena, kayu manis, pala, air lemon, dan 3–4 sdm ekstrak hibiscus. Aduk rata hingga apel terlapisi sempurna.  
4. Penyusunan: Gilas adonan kulit pie, letakkan di loyang. Tuang isian apel hibiscus. Tutup dengan lapisan adonan atau bentuk kisi-kisi di atasnya.  
5. Panggang: Masukkan ke oven suhu 180°C selama 45–50 menit hingga kulit berwarna keemasan dan isian menggelembung.  

Baca juga: Resep Risol Matcha yang Lagi Viral, Enak dan Lumer

Hibiscus memberikan nuansa asam segar yang memperkaya rasa apel. 

Warna merah alami dari ekstrak hibiscus juga membuat pie tampak lebih cantik dan menggugah selera. 

Perpaduan rempah kayu manis dan pala menambah kehangatan, menjadikan setiap gigitan penuh karakter.  

Tips 

• Sajikan hangat dengan satu scoop es krim vanila untuk kontras rasa.  
• Jika ingin lebih pekat, tambahkan sedikit madu ke dalam isian.  
• Gunakan apel yang teksturnya renyah agar tidak hancur saat dipanggang.  

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Vietnamese Spring Roll yang Kekinian, Aesthetic, dan Gampang Nempel di Ingatan

Hibiscus apple pie bukan sekadar variasi dari pie apel klasik, melainkan sebuah eksperimen rasa yang menghadirkan harmoni antara buah, bunga, dan rempah.