Resep Risol Matcha yang Lagi Viral, Enak dan Lumer

Risol Matcha (Youtube/ PuguhDKristanto)

INDOZONE.ID - Risol matcha lagi viral dan banyak dicari, karena rasanya beda dari risol biasanya. Isian cream matcha yang lembut dan lumer, dipadu kulit risol yang tipis bikin camilan ini nagih dari gigitan pertama.

Selain enak, risol matcha juga kelihatan menarik dan kekinian. Cocok buat camilan santai di rumah, atau dijadiin ide jualan karena bikinnya gampang dan bahan-bahan mudah dicari.

Yuk, cobain resepnya sekarang!

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

• 12 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• Pewarna hijau secukupnya

Bahan Cream Matcha:

• 65 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 2 sdm bubuk matcha
• 2 sdm tepung maizena
• 265 ml susu full cream
• 20 gram butter

Bahan Tambahan:

• Procis keju spread
• Keju cheddar parut
• Tepung roti (diberi pewarna hijau)

Baca juga: Resep Double Chocolate Pudding Super Lumer, Dessert Cokelat yang Wajib Dicoba!

Cara Membuat Risol Matcha:

Risol Matcha (Youtube/ PuguhDKristanto)

1. Membuat Kulit Risol

• Semua bahan kulit dicampur dalam satu wadah, lalu diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
• Tambahkan pewarna hijau secukupnya.
• Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

2. Bikin Cream Matcha

• Masukkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan bubuk matcha diaduk hingga tercampur rata.
• Tuang susu full cream sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
• Masak dengan api kecil hingga mengental, lalu masukkan butter dan aduk sampai cream halus dan lembut. Angkat dan dinginkan.

3. Isi Risol

• Ambil selembar kulit risol, beri cream matcha secukupnya, tambahkan procis keju spread dan keju cheddar parut. Gulung risol dengan rapi dan padat.

4. Pelapisan

• Risol yang sudah digulung langsung digulingkan ke tepung roti berwarna hijau. Tekan perlahan agar tepung roti menempel sempurna di seluruh permukaan.

5. Goreng

• Goreng risol dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Red Velvet Cheesecake Brownies yang Lembut dan Enak