Resep Red Velvet Cheesecake Brownies yang Lembut dan Enak

Red velvet cheese cake brownies. (Instagram/@baked.mx)

INDOZONE.ID - Siapa sih yang nggak suka brownies? Apalagi kalau dikasih cream cheese dan warna merah cantik ala red velvet cheesecake brownies. Rasanya lembut, manisnya pas, dan tampilannya juga cantik.

Enaknya lagi, kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa ribet atau peralatan mahal. Dengan cara yang gampang, hasilnya bisa mirip kayak brownies di cafe.

Yuk, simak resep lengkap red velvet cheesecake brownies yang lembut dan creamy berikut ini!

Bahan-bahan

Red Velvet Brownies

• 1/2 cup (120g) unsalted butter, suhu ruang
• 3/4 cup (180g) gula
• 2 butir telur
• 1 cup (120g) tepung terigu
• 2 sdm cocoa powder
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm pewarna makanan merah
• 1 sdt ekstrak vanila

Cream Cheese

• 240g cream cheese, suhu ruang
• 1 butir telur
• 45 gr gula
• 1 sdt ekstrak vanila

Baca juga: Resep Kue Rintak Khas Bangka Asli, Gurih dan Renyah

Cara Membuat Red Velvet Cheesecake Brownies

1. Membuat Adonan Brownies

• Lelehkan butter terlebih dahulu, tapi bisa langsung pakai suhu ruang.
• Kocok butter dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk.
• Tambahkan pewarna merah dan vanila, aduk rata.
• Ayak tepung, cocoa powder, dan garam, lalu masukkan ke adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

2. Membuat Cream Cheese

• Kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan creamy.
• Masukkan telur dan vanila, aduk rata. Jangan overmix supaya cream cheese tetap lembut.

3. Menyusun Brownies

• Siapkan loyang yang sudah diolesi butter atau dialasi kertas roti.
• Tuang adonan red velvet brownies ke loyang, ratakan permukaannya.
• Tuang cream cheese di atas adonan brownies, lalu tarik-tarik dengan sendok atau tusuk gigi agar tercipta motif swirl cantik.

4. Memanggang

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
• Panggang brownies selama 35–40 menit.
• Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan; jika tusuk gigi keluar bersih atau hanya sedikit remah lembap menempel, brownies siap diangkat.

5. Pendinginan dan Penyajian

• Biarkan brownies agak dingin sebelum dipotong agar cream cheese tidak terlalu lembek. Potong sesuai selera dan nikmati hangat atau dingin, sama-sama enak!

Baca juga: Resep Mochi Gulung Isi Kacang yang Enak dan Kenyal, Bikin Nagih!

Itulah resep red velvet cheesecake brownies yang lembut, creamy, dan cantik. Cocok buat dinikmati sendiri, disajikan untuk keluarga, atau bahkan dijadikan camilan saat ada tamu.