Talenan Kayu vs Plastik, Mana yang Lebih Aman dari Bakteri?

Telenan plastik dan kayu (Freepik) 

INDOZONE.ID - Talenan merupakan peralatan dapur yang digunakan setiap hari dan bersentuhan langsung dengan bahan makanan mentah. Namun, tidak banyak yang menyadari bahwa jenis bahan talenan dapat memengaruhi tingkat kebersihan makanan. 

Perbedaan material ternyata berpengaruh besar terhadap kemampuan bakteri untuk bertahan hidup. Sejumlah penelitian pun mengungkap fakta menarik terkait talenan kayu dan plastik.

Talenan Kayu Lebih Cepat Membunuh Bakteri

Penelitian dari University of Wisconsin menunjukkan bahwa talenan kayu memiliki kemampuan alami dalam mengurangi bakteri. Sekitar 99 persen bakteri yang menempel pada talenan kayu dilaporkan mati dalam waktu tiga menit.

Baca juga: Perhatikan! 4 Alat Dapur Ini Punya Masa Kadaluwarsa Lho, Harus Diganti

Bakteri yang diuji dalam penelitian ini meliputi Salmonella, Listeria, dan E. coli. Temuan tersebut mengindikasikan bahwa struktur dan sifat kayu berperan dalam mematikan pertumbuhan bakteri.

Talenan Plastik Lebih Berisiko

Berbeda dengan talenan kayu, talenan plastik justru memungkinkan bakteri bertahan lebih lama. Penelitian menemukan bahwa bakteri tidak hanya hidup, tetapi juga dapat berkembang biak di permukaan talenan plastik. 

Goresan kecil pada plastik menjadi tempat ideal bagi bakteri untuk bersembunyi. Kondisi ini meningkatkan risiko kontaminasi silang jika talenan tidak dibersihkan dengan benar.

Baca juga: 5 Tips Merawat Alat Dapur agar Tahan Lama dan Kuat, Lakuin Ini!

Selain itu, talenan plastik juga terbuat dari campuran berbagai bahan kimia, sehingga bahan ini dikhawatirkan dapat membahayakan makanan. 

Dengan memahami perbedaan karakteristik talenan kayu dan plastik, memilih alat dapur yang tepat dapat menjadi langkah sederhana yang penting untuk menjaga kebersihan serta keamanan makanan di rumah.