5 Cara Simpan Bumbu Dapur agar Tetap Wangi dan Tidak Mudah Berjamur

Ilustrasi bumbu dapur. (Freepik)

INDOZONE.ID - Mengetahui cara menyimpan bumbu dapur agar tetap harum adalah kunci agar masakanmu selalu sedap. Bumbu yang disimpan sembarangan bisa cepat berjamur, kehilangan aroma, hingga membuat cita rasa makanan menurun. Berikut tips menyimpan bumbu dapur agar tidak berjamur.

5 Tips Menyimpan Bumbu Dapur agar Tidak Berjamur

Ilustrasi bumbu dapur kering. (freepik)

1. Gunakan Wadah Tertutup Rapat untuk Mengunci Aroma

Memindahkan bumbu kering seperti ketumbar, lada, atau pala ke wadah kedap udara adalah langkah awal menjaga kesegaran. 

Teknik ini termasuk teknik menyimpan bumbu kering dan basah yang paling dasar. Wadah kaca atau plastik yang tertutup rapat dapat mengurangi paparan uap air yang memicu jamur. 

Pastikan wadah benar-benar kering supaya aroma bumbu tetap terjaga dan tidak mudah menggumpal. Simpan juga di tempat yang teduh agar kualitasnya stabil.

Baca juga: Cara Buat Asam Sunti, Bumbu Dapur Rahasia Khas Aceh

2. Pisahkan Area Penyimpanan untuk Bumbu Basah dan Bumbu Kering

Bumbu basah seperti jahe, bawang merah, dan kunyit punya kadar air tinggi, sehingga tidak ideal disimpan bersama bumbu kering. Memisahkannya membantu menjaga kesegaran bumbu dapur dan mencegah proses pembusukan. 

Bumbu basah paling aman ditempatkan di kulkas dengan wadah tertutup serta alas tisu untuk menyerap kelembapan. Ganti tisu secara berkala agar bumbu tetap segar dan tidak cepat busuk.

Baca juga: Trik Atasi Bau Kurang Sedap untuk Mesin Kopimu dengan 2 Bumbu Dapur Ini!

3. Letakkan Bumbu di Tempat Sejuk dan Minim Cahaya

Panas dan cahaya matahari dapat membuat bumbu cepat pudar aromanya. Oleh karena itu, penting mengetahui cara menyimpan bumbu dapur agar tetap harum, yaitu dengan menjauhkannya dari area panas seperti kompor. 

Lemari dapur yang sejuk dan memiliki sirkulasi udara baik adalah lokasi terbaik. Lingkungan yang stabil akan membantu bumbu kering tetap renyah dan tidak lembap.

4. Bekukan Bumbu Olahan agar Lebih Tahan Lama

Jika kamu sering membuat bumbu halus, jangan biarkan sisanya terbuang. Bekukan saja dalam cetakan es, lalu beri sedikit minyak agar teksturnya tetap lembut saat dipakai. Setelah keras, pindahkan ke kantong kedap udara. 

Cara ini sangat praktis untuk menjaga kesegaran bumbu dapur dalam jangka panjang. Bumbu beku dapat langsung digunakan saat memasak dan tetap harum seperti baru dihaluskan.

5. Terapkan Rotasi Stok agar Tidak Ada Bumbu yang Kedaluwarsa

Agar tidak ada bumbu yang menumpuk dan terabaikan, gunakan sistem “first in, first out”. Ini termasuk tips menyimpan bumbu dapur agar tidak berjamur, karena bumbu lama tidak akan terlalu lama disimpan.