Resep Dendeng Batokok Hijau yang Pedas dan Gurih Mantap, Bisa Buat Ide Bekal!

Dendeng Batokok Hijau (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Dendeng batokok hijau adalah hidangan khas Minang yang gurih, pedas, dan aromanya khas. Rasanya segar dan enak karena menggunakan sambal hijau yang nikmat.

Dibuat dari daging sapi empuk yang direbus bersama rempah dan air kelapa, lalu disiram sambal hijau. Hasilnya dendeng lembut dengan rasa pedas dan gurih yang meresap.

Yuk, cobain resep dedeng batokok hijau yang pedas dan enak banget berikut ini. 

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi (paha belakang/gandik)
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Sedikit jahe
• 1 ½ sdt ketumbar
• Daun salam, sereh, lengkuas secukupnya
• 1 ½ sdt garam
• 700 ml air kelapa

Sambal Hijau:

• 200 gr cabe kriting hijau
• 10 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• ¾ sdt garam
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdm air asam jawa

Baca juga: Resep Ketan Serundeng yang Manis Pedas dan Enak, Wajib Dicoba!

Cara Membuat Dendeng Batokok Hijau:

Dendeng Batokok Hijau (Youtube/ CR COOK)

1. Persiapkan Daging

• Potong daging sapi tipis-tipis sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu

• Ulek atau blender bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar hingga halus.

3. Rebus Daging

• Masukkan daging ke panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, garam, dan 700 ml air kelapa. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.

4. Siapkan Sambal Hijau

• Haluskan cabe kriting hijau, cabe rawit, bawang merah, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa.

5. Sajikan

• Letakkan daging yang sudah empuk di cobek atau ulekan besar. Hancurkan perlahan dengan ulekan, lalu siram dengan sambal hijau. Aduk rata.

Baca juga: 7 Resep Menu Diet dari Buah yang Simpel, Segar, dan Nggak Bikin Bosan

Itulah resep dendeng batokok hijau yang gurih, pedas, dan mudah dibuat. Cocok disantap hangat bersama nasi putih keluarga. Selamat mencoba di rumah!