Aroma Kopi, Rasa Lumer! Begini Resep Coffee Bun Mozarella yang Bikin Nagih

Coffee Bun Mozarella yang siap untuk disajikan sebagai camilan keluarga. (Instagram/vina_kitch)

INDOZONE.ID - Coffee Bun atau roti kopi menjadi salah satu kudapan yang digemari, karena aroma khas topping kopinya yang harum dan rasa manis gurih yang pas. 

Kreasi coffee bun kali ini hadir dengan isian mozarella yang langsung meleleh saat disantap. Perpaduan kopi dan keju, bikin roti ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Berikut, cara membuat resep Coffee Bun Mozarella yang simpel dan sederhana, dikutip dari akun Instagram/vina_kitch.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Roti:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 4 gram ragi instan
• 2 kuning telur
• 125–130 ml susu cair dingin
• 30 gram margarin
• 1/3 sdt garam

Bahan Topping Kopi:

• 80 gram gula pasir, diblender halus
• 50 gram margarin
• 2 putih telur (sisa dari adonan roti)
• 80 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 6 gram kopi tanpa ampas, diseduh dengan 1 sdm air panas
• Beberapa tetes pasta kopi

Bahan Isian:

• Mozarella beku secukupnya

Baca juga: Anti Gagal! Begini Resep Roti Kacang Merah yang Empuk dan Manis

Cara Membuat:

Proses pembuatan Coffee Bun Mozarella yang simpel dan mudah dibuat di rumah. (Instagram/vina_kitch)

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, kuning telur, dan susu cair dingin. Aduk hingga tercampur rata;
2. Uleni adonan hingga kalis elastis. Adonan yang baik ditandai dengan tekstur halus dan tidak mudah robek saat ditarik;
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang;
4. Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi delapan bagian sama besar. Gilas masing-masing bagian, tambahkan isian mozarella beku, lalu bulatkan kembali;
5. Diamkan adonan selama 25 menit. Pada tahap ini, siapkan topping kopi;
6. Kocok gula halus dan margarin hingga lembut. Tambahkan putih telur, tepung terigu, tepung beras, seduhan kopi, dan pasta kopi. Aduk hingga konsistensinya dapat disemprotkan;
7. Setelah proofing pertama selesai, semprotkan topping pada permukaan roti. Lanjutkan proofing kedua selama kurang lebih 20 menit, hingga roti mengembang;
8. Panggang roti pada suhu 180°C selama 18–20 menit. Pada 10 menit terakhir, nyalakan kipas oven untuk mendapatkan topping yang renyah dan kecokelatan;
9. Coffee Bun Mozarella siap untuk dihidangkan.

Coffee Bun Mozarella yang renyah di luar dan lumer di dalam, serta aroma kopi yang nikmat. (Instagram/vina_kitch)

Itulah beberapa tahapan dalam membuat Coffee Bun Mozarella di rumah. Tekstur topping yang renyah bertemu dengan roti yang lembut, menjadikan menu ini cocok untuk camilan harian maupun sajian spesial di akhir pekan.

Jika kamu mencari resep yang mudah dibuat, tapi punya cita rasa khas ala bakery profesional, Coffee Bun Mozarella ini layak dicoba di rumah. Selamat berkreasi, ya!