Resep Masakan Ayam Kecap Khas Palembang yang Enak dan Gurih

Ayam Kecap Khas Palembang (youtube/ sajian bunda)

INDOZONE.ID - Ayam kecap khas Palembang berbeda karena ada tambahan kacang tanah yang bikin rasa gurih lebih kaya dan teksturnya lebih renyah saat disantap.

Rasa ayamnya manis, gurih, dan bumbunya meresap ke dalam daging. Aroma kacang tanah yang harum menambah kelezatan hidangan ini, membuatnya cocok untuk disantap bersama keluarga.

Yuk, cobain resep ayam kecap khas Palembang yang enak dan gurih berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 800 gram ayam
• 2 sdm bumbu racik instan untuk ayam goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 400 ml air

Bumbu Halus:

• 100 gram kacang tanah
• 7 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 8 cabe rawit merah
• 20 cabe rawit hijau
• 2 buah tomat
• 3 sdm air asam jawa
• 1/4 sdt garam
• 4 buah jeruk limau, ambil airnya
• Sedikit air
• 100 ml kecap manis

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kremes yang Gurih dan Renyah

Cara Membuat Ayam Kecap Khas Palembang:

Ayam Kecap Khas Palembang (youtube/ sajian bunda)

1. Siapkan Ayam

• Cuci bersih ayam, lumuri dengan 2 sdm bumbu racik instan.
• Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.

2. Haluskan Bumbu

• Blender kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, tomat, air asam jawa, garam, air jeruk limau, dan sedikit air hingga halus.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam dan lengkuas geprek, aduk rata.

Baca juga: Resep Kue Maksuba Khas Palembang, Lembut dan Manis

4. Masak Ayam

• Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut bumbu rata.
• Tambahkan 400 ml air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Kecap

• Masukkan kecap manis, aduk rata.
• Masak sebentar hingga kuah mengental dan ayam berwarna cokelat pekat.

6. Sajikan