Resep Kue 8 Jam Khas Palembang yang Mudah Dibuat, Bikin Rindu Buatan Nenek!

Kue 8 Jam Khas Palembang (Youtube/ Kreasi Mama)

INDOZONE.ID - Kue 8 jam adalah salah satu kue tradisional khas Palembang yang terkenal karena teksturnya empuk dan lembut. Cocok dijadikan camilan atau hidangan spesial keluarga.

Kue ini dinamai 8 jam karena secara tradisional proses kukus dan dinginnya kue membutuhkan waktu sekitar 8 jam agar hasilnya sempurna. 

Meskipun namanya 8 jam, membuat kue ini tidak serumit kedengarannya. Dengan resep yang tepat, kamu bisa membuat kue lezat ini langsung di rumah.

Berikut bahan dan cara membuat kue 8 jam khas Palembang:

Bahan-bahan:

• Telur bebek 10 butir
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 400 gram
• Margarin cair 100 gram
• Susu kental manis 1/2 kaleng
• Vanili 1/2 sdt

Baca juga: Resep Kue Lapis Labu Kuning yang Enak, Lembut, dan Gampang Buatnya!

Cara Membuat Kue 8 Jam:

Kue 8 Jam Khas Palembang (Youtube/ Kreasi Mama)

1. Siapkan Loyang dan Kukusan

• Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin tipis.
• Panaskan kukusan dengan air mendidih. Tutup kukusan dialasi kain agar uap tidak menetes ke kue.

2. Kocok Telur dan Gula

• Masukkan telur bebek, telur ayam, dan gula pasir ke dalam mangkuk besar.
• Tambahkan 1/2 sdt vanili bubuk. Aduk perlahan hingga merata.
• Gunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental.

3. Tambahkan Margarin dan Susu Kental Manis

• Pastikan margarin cair tidak terlalu panas.
• Tuang margarin cair sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
• Masukkan susu kental manis, aduk rata dengan gerakan lipat perlahan agar udara tetap terjaga, sehingga kue tetap empuk.
• Masukkan vanili

Baca juga: Resep Brownies Puding Busa Moka yang Lembut, Manis, dan Bikin Nagih

4. Tuang Adonan ke Loyang

• Tuang seluruh adonan ke loyang yang sudah disiapkan.
• Ratakan permukaannya dengan spatula agar kue matang merata.

5. Kukus adonan

• Masukkan loyang ke kukusan dengan api sedang.
• Kukus selama kurang lebih 60 menit. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar uap panas stabil.
• Cek kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.

6. Dinginkan kue

• Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin di selama 8 jam.
• Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Baca juga: 4 Resep Kue Semprong Lipat dan Gulung, Cocok untuk Jualan!