Resep Kue Maksuba Khas Palembang, Lembut dan Manis

Kue Maksuba Khas Palembang (Youtube/ Kreasi Mama)

INDOZONE.ID - Kue maksuba adalah kue khas Palembang yang selalu jadi favorit saat Lebaran. Rasanya manis legit dengan tekstur lembut yang bikin siapa pun ketagihan.

Keunikan kue ini ada pada bahan dasarnya. Hampir tanpa tepung, maksuba hanya memakai telur, gula, susu kental manis, dan margarin sehingga rasanya kaya dan gurih.

Proses pembuatannya juga unik, yaitu dipanggang secara berlapis-lapis. Setiap lapisan dipanggang hingga matang baru ditimpa dengan lapisan berikutnya, mirip dengan kue lapis.

Yuk, cobain resep kue maksuba yang enak dan lembut berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 25 butir telur
• 400 gram gula pasir
• 1/2 sdm vanili bubuk
• 30 gram tepung terigu
• 250 gram margarin, lelehkan
• 1 kaleng susu kental manis (disarankan Frisian Flag Gold agar lebih mantap)

Baca juga: Resep Kue 8 Jam Khas Palembang yang Mudah Dibuat, Bikin Rindu Buatan Nenek!

Cara Membuat Kue Maksuba:

Kue Maksuba Khas Palembang (Youtube/ Kreasi Mama)

1. Kocok Telur dan Gula

• Siapkan wadah besar, lalu kocok 25 butir telur bersama gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang. Tidak perlu terlalu kaku, cukup sampai rata dan pucat.

2. Tambahkan Bahan Lain

• Masukkan vanili bubuk, tepung terigu, susu kental manis, dan margarin cair. Aduk rata dengan spatula hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

3. Siapkan Loyang

• Olesi loyang dengan sedikit margarin dan alasi kertas roti agar kue tidak lengket. Panaskan oven dengan api sedang.

Baca juga: 4 Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

4. Panggang Berlapis

• Tuang sekitar 1–2 sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan tipis. Panggang hingga matang dan kecokelatan.
• Angkat, lalu tuang lagi adonan di atasnya. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

5. Penyelesaian

• Setelah semua lapisan selesai dipanggang, panggang kembali kue dengan api kecil sekitar 10–15 menit agar bagian atas matang merata.

6. Sajikan

• Dinginkan kue sebelum dipotong agar teksturnya lebih padat dan cantik. Kue Maksuba siap disajikan sebagai camilan manis khas Palembang.

Baca juga: Resep Kue Jongkong Khas Bangka yang Enak dan Lumer di Mulut

Kue maksuba khas Palembang ini memang terkenal dengan prosesnya yang sedikit rumit. Rasanya manis, lembut, dan cocok disajikan di berbagai acara spesial.