Resep Bika Ambon Ubi Ungu yang Lezat, Lembut, dan Mudah Dibuat

Bika Ambon Ubi Ungu (Youtube/ Shaen Channel)

INDOZONE.ID - Bika Ambon ubi ungu adalah kue khas Indonesia yang lezat, lembut, dan cantik. Rasanya manis legit, cocok dijadikan camilan atau acara spesial untuk keluarga.

Proses pembuatan di rumah pun tidak sulit, dan bahan-bahan yang dipakai mudah didapat. Sehingga, kamu bisa menyajikan Bika Ambon dari ubi ungu yang bersarang dan wangi, serta tetap lembut di setiap gigitan.

Yuk, cobain resep bika ambon ubi ungu yang lezat dan lembut berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Cair:

• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 1 sdm margarin, dicairkan
• Pasta taro/pewarna ungu secukupnya

Baca juga: Resep Yoghurt Cake yang Lembut dan Enak, Bikin Nagih!

Bahan Biang:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat

Bahan Kering:

• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat Bika Ambon Ubi Ungu:

Bika Ambon Ubi Ungu (Youtube/ Shaen Channel)

1. Membuat Biang

• Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Diamkan ±10 menit hingga berbuih.

2. Menyiapkan Adonan Cair

• Campur santan, telur, margarin, garam, daun pandan, daun jeruk, serai, dan pasta taro. Aduk rata.

3. Membuat Adonan Bika Ambon

• Campur bahan cair dengan biang dan bahan kering. Aduk hingga rata.
• Diamkan adonan kurang lebih 1 jam agar ragi bekerja dan adonan sedikit mengembang.

Baca juga: Resep Kue Clorot Gula Merah yang Enak dan Mudah Dibuat

4. Memanggang 

• Panaskan cetakan kecil-kecil di atas kompor, oles margarin tipis.
• Tuang adonan ke cetakan dan tutup cetakan, panggang di api kecil kurang lebih 15 menit sampai matang dan bersarang.

5. Penyajian