5 Cara Mengurangi Asin pada Masakan, Ampuh Buat Dicoba!

Ilustrasi memasak. (Freepik)

INDOZONE.ID - Kamu lagi cari cara mengurangi asin pada masakan? Kamu ada di artikel yang tepat.

Pas lagi gak mood masak tapi terpaksa disuruh bikin makanan, hasilnya kadang jadi asin. Tentu saja rasanya bakal menganggu, alih-alih kamu bakal langsung buang.

Padahal insiden masak yang sering dialami ibu-ibu ini masih bisa diselamatkan. Coba lima cara mengurangi asin pada masakan seperti berikut, dilansir dari situs Martha Stewart.

Baca juga: 10 Resep Masakan Sehari-Hari yang Gampang dan Bergizi

5 Cara Mengurangi Asin pada Masakan

1. Tambahkan Bahan Asam

Saat kamu menambahkan bahan asam, sebenarnya tidak akan mengurangi kadar natrium dalam masakan, tapi bisa menyeimbangkan rasa asin yang dominan. Perasan lemon, cuka, atau bahkan tomat bisa membantu menetralisir rasa asin itu. Mulailah dengan sedikit dulu, aduk rata, lalu cicipi sebelum menambah lagi. Tapi sesuaikan dengan jenis masakanmu ya.

2. Tambahkan Gula

Gula bisa menyeimbangkan rasa asin berlebihan, terutama pada saus atau tumisan. Gula merah atau sirup maple bisa kamu tambah. Tapi kalau mau rasa manis yang lebih netral, pakai gula pasir biasa saja.

3. Masukkan Produk Olahan Susu

Produk susu yang creamy bisa melapisi lidah dan menipu indra pengecap. Krim kental, susu cair, atau sepotong mentega cocok ditambahkan saat masakan masih dimasak. Kalau ingin menambahkan krim asam atau cream cheese, lakukan setelah dimatikan apinya agar tidak pecah atau menggumpal.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Balado: Pedas Nikmat ala Masakan Minang

4. Encerkan atau Perbanyak Masakan

Cara paling gampang untuk mengurangi rasa asin adalah dengan menambahkan bahan tanpa garam. Bisa berupa cairan seperti air, kaldu tanpa garam, atau menambahkan lebih banyak sayuran dan daging. Trik ini bukan hanya menutupi rasa asin yang gak kamu inginkan.

5. Tambahkan Bahan Berpati

Kamu juga bisa menambahkan bahan berpati seperti nasi, pasta, quinoa, atau kentang tumbuk. Bahan-bahan ini bisa menyerap sebagian rasa asin sekaligus memperbanyak porsi. Berbeda dengan hanya menambah air, pati juga mengubah tekstur dan menyebarkan rasa asin lebih merata. Mulailah dengan sedikit, aduk rata, dan cicipi sebelum menambahkan lagi.

Konon, memasukkan kentang mentah yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam sup atau semur bisa menyerap keasinan. Walaupun ada benarnya, trik ini sebaiknya jangan terlalu diandalkan. Kentang memang menyerap cairan karena sifatnya yang berpati, tapi efeknya terhadap kadar garam tidak terlalu signifikan.

Kalau punya stok kentang lebih, tidak ada salahnya mencoba. Tapi ingat, penambahan air setelah kentang menyerap cairan justru kemungkinan besar lebih membantu daripada kentangnya sendiri.