Resep Ratatouille Panggang, Warna-Warni Sayurnya Bikin Laper Mata!

Resep ratatouille panggang

INDOZONE.ID - Siapa yang nggak tahu ratatouille? Buat kamu yang pernah nonton film animasinya, pasti langsung kebayang si tikus kecil jenius yang bikin makanan Prancis super cantik itu. 

Nah, kali ini kita bakal coba bikin versi ratatouille oven yang tampilannya mirip di film. Tapi tenang, resepnya tetap sederhana dan bisa banget kamu coba di rumah.

Baca juga: Lezat dan Praktis! Ini Resep Baked Cheese Potato yang Cocok untuk Sajian di Rumah

Bahan-Bahan yang Dipakai

• Paprika merah – 1 buah (sekitar 100 gram)
• Paprika kuning – 1 buah (sekitar 100 gram)
• Zucchini – 1 buah (±150 gram)
• Tomat – 3 buah sedang (±300 gram)
• Terong – 1 buah besar (±200 gram)
• Tomat kalengan (untuk saus pomodoro) – 200 ml
• Olive oil secukupnya
• Garam, lada hitam, thyme, oregano kering secukupnya

Baca juga: 7 Makanan Kaya Karbohidrat Pengganti Nasi yang Lebih Bervariasi dan Sehat

Cara Membuat 

1. Proses Awal: Potong Memotong

Sebagian besar proses di resep ini adalah motong sayuran. Kuncinya: semua dipotong tipis dan seragam biar tampilannya kece pas ditata. Kalau kamu punya mandolin slicer di rumah, lebih gampang lagi!

Tips

• Buang bagian putih dalam paprika biar nggak pahit.
• Terong direndam dulu supaya nggak hitam atau pahit.

2. Susun dan Siram Saus

Setelah semua sayur dipotong, susun secara bergantian (misalnya: tomat, terong, zucchini, paprika, dan ulangi lagi) di loyang. Semakin rapat, semakin cantik!

Sirami perlahan dengan saus pomodoro yang udah disiapkan, lalu taburi thyme, garam, dan sedikit olive oil. Masukkan ke dalam oven (mode grill kombi) dengan suhu sekitar 180°C selama 10 menit untuk hasil yang agak smoky.

Baca juga: 4 Kuliner Tradisional Kerajaan Nusantara yang Ternyata Masih Eksis di Era Modern, Apa Saja Ya?

3. Tumis Garnish dan Plating

Sambil nunggu oven, kamu bisa numis sisa paprika sebentar aja pakai olive oil, garam, lada, dan oregano buat garnish. Setelah itu, tinggal plating deh!

Hasil akhirnya? Warna-warni banget! Ratatouille panggang ini cocok banget buat:

Pelengkap steak

• Saus pasta (tinggal potong kecil-kecil lalu tumis lagi)
• Disantap begitu aja juga enak, sehat pula!

Itu dia Ratatouille yang simpel, cantik, dan menggoda selera. Mau cobain di rumah?