Resep Bolu Kopi Anti Gagal, Wangi Kopinya Bikin Nagih!

ilustrasi Bolu Kopi (Youtube/ Atha Naufal)

INDOZONE.ID - Buat kamu yang suka kopi, resep ini wajib banget dicoba. Bolu kopi jadi salah satu kue yang lagi banyak disukai karena rasa kopinya yang khas dan aromanya yang harum. 

Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan wangi kopinya terasa banget. Bolu kopi ini gampang dibuat, cocok banget buat kamu yang baru mulai belajar baking.

Yuk, cobain resep bolu kopi yang lembut dan enak berikut ini.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 180 gram tepung terigu pro sedang
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 180 gram margarin (lelehkan)
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sachet kopi instan + 3 sdm air panas

Baca juga: Cara Bikin Es Kopi Susu Gula Aren Favorit Anak Kafe, Anti Gagal!

Cara Membuat Bolu Kopi:

ilustrasi Bolu Kopi (Youtube/ Atha Naufal)

1. Siapkan Loyang dan Oven

• Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
• Panaskan oven pada suhu 170°C (api atas bawah) selama 10–15 menit sebelum memanggang.

2. Lelehkan Margarin dan Larutkan Kopi

• Lelehkan 180 gram margarin dengan api kecil. 
• Campurkan 2 sachet kopi instan dengan 3 sdm air panas. Aduk sampai larut dan sisihkan.

3. Kocok Bahan Utama

• Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah besar. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 5-10 menit sampai adonan putih, kental, dan mengembang.

Baca juga: Resep Bubur Ketan Hitam: Manis, Legit, dan Bikin Kangen Rumah

4. Campurkan Bahan Kering dan Bahan Cair 

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
• Masukkan ke dalam adonan kocokan telur secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula. 
• Tambahkan larutan kopi, margarin leleh, dan susu kental manis ke dalam adonan.
• Aduk balik dengan spatula hingga semua tercampur rata. 

5. Tuang dan Panggang

• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi. 
• Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40–50 menit. 

6. Angkat dan Dinginkan

• Setelah matang, keluarkan bolu dari oven. Diamkan 10 menit di dalam loyang, lalu keluarkan dan dinginkan di atas rak kawat.

Baca juga: Resep Rempeyek Udang yang Renyah, Gurih, dan Bikin Nagih!

Bolu kopi ini bukan cuma enak dan wangi, tapi juga gampang banget dibuat. Teksturnya empuk, rasa kopinya terasa pas, dan dijamin bikin nagih. Selamat mencoba!