Resep Ikan Bakar Khas Karimun Jawa, Simpel Tapi Nikmat Maksimal!

Ikan bakar khas Karimun Jawa

INDOZONE.ID - Hai kamu yang doyan masak dan makan enak! Kali ini kamu bisa jalan-jalan sekaligus masak-masak di Karimun Jawa.

Menunya cocok banget buat suasana pantai: ikan bakar bumbu kuning yang aromanya bikin perut keroncongan!

Baca juga: Resep Nasi Uduk Sederhana: Harum, Gurih, dan Bikin Kangen Rumah!

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin (untuk 2-3 ekor ikan ukuran sedang)

Berikut takaran bahan yang bisa kamu pakai di rumah:

• Ikan laut segar (misalnya ikan Kakatua/Bawal/Kakap) – ±800 gram (2-3 ekor ukuran sedang)
• Jeruk nipis atau lemon – 2 buah (±60 gram), untuk mengurangi bau amis
• Margarin atau mentega – 3 sendok makan (±45 gram)
• Kecap manis – 2 sendok makan (±30 gram)
• Bumbu kuning siap pakai atau buatan sendiri – ±100 gram

Kalau kamu mau bikin bumbu kuning sendiri, bisa pakai:

• Bawang merah – 6 butir (±60 gram)
• Bawang putih – 4 siung (±20 gram)
• Kunyit – 3 cm (±15 gram)
• Jahe – 2 cm (±10 gram)
• Kemiri – 3 butir (±15 gram)
• Garam dan gula – secukupnya
• Air – ±50 ml untuk menghaluskan

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Sederhana yang Praktis Tapi Gurihnya Mantap

Cara Masak yang Gampang Banget

1. Bersihin ikannya dulu

Buang sisik, insang, dan isi perut ikan. Cuci bersih di bawah air mengalir. Tirta punya tips: mulai dari bagian ekor dan arahkan pisau sekitar 45 derajat saat mengikis sisik biar lebih gampang.

2. Kasih perasan jeruk nipis

Lumuri seluruh ikan luar-dalam pakai air perasan jeruk nipis. Nggak cuma ngilangin amis, tapi juga bikin daging ikan lebih segar dan padat.

3. Siapin bumbunya

Campur bumbu kuning yang udah halus dengan margarin dan kecap manis. Kalau bisa, tumis dulu bumbunya sebentar biar mateng dan makin harum.

4. Lumuri ikan dengan bumbu

Olesin seluruh bagian ikan dengan bumbu. Jangan pelit ya, pastiin bumbu masuk sampai ke kepala dan perut ikan juga!

Baca juga: Resep Capcay Simpel: Praktis, Sehat, dan Rasanya Mantap!

5. Bakar ikannya

Siapkan alat bakar. Taruh ikan di atas panggangan dengan bagian kulit luar menghadap api dulu. Ini supaya bagian dalam yang lembut nggak langsung hancur. Setelah matang satu sisi, baru dibalik.

6. Siap disajikan!

Angkat ikan yang udah matang dan harum banget itu ke piring. Sajikan dengan sambal, nasi hangat, atau lalapan. Dijamin nikmat maksimal!

Tips Tambahan

• Kalau pakai ikan air tawar (kayak gurame), sisiknya beda dan lebih gampang dibersihin.
• Bumbu kuning bisa disimpan di kulkas dan dipakai lagi kapan pun kamu pengen bakar ikan dadakan.

Resep ini cocok banget buat yang pengen masak simpel, tapi tetap berasa liburan di pinggir pantai. Mau itu acara keluarga, camping, atau sekadar akhir pekan santai—ikan bakar ala Karimun Jawa ini nggak bakal gagal memanjakan lidahmu!