Gemes! Ini Resep Puding Alpukat Es Teler, Sajian Lembut yang Cocok untuk Pesta dan Keluarga

Tampilan Puding Alpukat Es Teler yang bisa disajikan untuk perayaan ulang tahun dan acara lainnya. (Instagram/sherlygondo)

INDOZONE.ID – Mau menyajikan hidangan penutup yang segar, lembut, dan tampil menarik? Puding Alpukat Es Teler bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Perpaduan rasa manis, tekstur lembut, serta aroma khas alpukat, menjadikan puding ini cocok disajikan dalam berbagai momen spesial seperti ulang tahun atau kumpul keluarga.

Berikut, cara membuat resep Puding Alpukat Es Teler ala rumahan, dikutip dari akun Instagram/sherlygondo.

Bahan-bahan:

Bahan Perekat atau Pengoles (Lapisan Bening)

• 1 sdt agar-agar putih
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air putih

Bahan Puding Susu (Dasar dan Tulisan Hiasan)

• 1 bungkus agarasa rasa vanila
• 175 gram susu kental manis (SKM)
• 600 ml susu cair UHT

Bahan Puding Alpukat

• 500 gram daging alpukat matang, haluskan
• 2 bungkus agarasa rasa vanila
• 300 gram susu kental manis (SKM)
• 1.200 ml susu cair UHT
• Beberapa tetes pewarna makanan hijau muda (opsional, untuk mempercantik warna)

Baca juga: Resep Egg Puding Kacang Merah: Sajian Lembut dan Bergizi untuk Keluarga

Cara Membuat:

Membuat Perekat atau Pengoles (Lapisan Bening):

1. Campurkan semua bahan ke dalam panci;
2. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih;
3. Angkat dan diamkan beberapa saat hingga uap panas hilang;
4. Oleskan cairan bening ini di atas buah-buahan pada cetakan, agar tampak mengilap dan menempel dengan baik.

Proses pembuatan Puding Alpukat Es Teler. (Instagram/sherlygondo)

Membuat Puding Susu (Dasar dan Tulisan Hiasan):

1. Campur semua bahan ke dalam panci;
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih;
3. Tuang ke dalam cetakan sesuai bentuk yang diinginkan;
4. Jika ingin menambahkan tulisan seperti 'HBD' gunakan pipet untuk menuangkannya secara perlahan agar rapi dan terbaca jelas;
5. Diamkan hingga set.

Membuat Puding Alpukat:

1. Campurkan agar-agar, susu kental manis, dan susu cair dalam panci;
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih;
3. Matikan api, lalu masukkan daging alpukat yang sudah dihaluskan;
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna;
5. Tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan puding susu sebelumnya.
6. Diamkan hingga mengeras dan Puding Alpukat Es Teler siap disajikan.

Puding Alpukat Es Teler yang siap untuk dihidangkan dan disantap. (Instagram/sherlygondo)

Tips

Agar tampilan puding lebih menarik, hiasi dengan potongan buah-buahan seperti kelapa muda, nangka, hingga alpukat di atas permukaan puding, sebelum didinginkan. Sajikan dalam keadaan dingin untuk cita rasa yang lebih menyegarkan.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Puding Alpukat Es Teler di rumah. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat menghasilkan dessert lezat dan menyegarkan ala es teler dalam bentuk puding yang unik.