Pie Terbalik ala Prancis, Tarte Tatin: Sejarah Penciptaannya Unik Banget!

Tarte Tatin pai apel khas Prancis

INDOZONE.ID - Tarte tatin adalah pie apel khas Prancis yang terkenal dengan cara penyajian yang unik. Memangnya, bagaimana penyajikan pie khas Prancis ini?

Ternyata, tarte tatin disajikan terbalik, dengan apel di bagian atas dan adonan pie di bawah.

Selain rasanya yang lezat, tarte tatin juga memiliki kisah menarik tentang asal-usulnya yang terjadi secara tak sengaja.

Pie ini pertama kali dibuat pada akhir 1800-an di sebuah penginapan kecil, di Kota Lamotte-Beuvron, selatan Paris.

Penginapan tersebut dikelola oleh dua bersaudara, Caroline dan Stephanie Tatin, yang terkenal karena dedikasi mereka dalam menyajikan makanan terbaik untuk para tamu.

Suatu hari yang sibuk, Stephanie, yang bertanggung jawab di dapur, sedang mempersiapkan hidangan penutup berupa pie apel.

Namun, di tengah kesibukan, ia lupa meletakkan adonan pie di dasar loyang, yang seharusnya menjadi langkah pertama dalam proses pembuatan pai.

Baca Juga: Resep Apel Pie Rings Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah, Ciptakan Sensasi Manis dan Renyah

Menyadari kesalahannya, Stephanie merasa tertekan dengan waktu karena tamu-tamu sudah menunggu hidangan mereka.

Dalam keadaan terburu-buru, ia memutuskan untuk menutupi apel yang sudah diberi gula dan mentega dengan adonan pie, lalu memasukkannya ke dalam oven, berharap hasilnya akan baik-baik saja.

Setelah dipanggang, Stephanie membalikkan pie tersebut ke atas piring dan terkejut melihat hasilnya.

Ternyata, apel yang terkaramelisasi dengan sempurna, menciptakan lapisan manis dan kaya rasa di bagian atas pie.

Para tamu yang mencicipi, sangat menyukainya. Sejak itu, tarte tatin menjadi hidangan andalan di penginapan mereka.