Menyesap Uniknya Cascara, Teh yang Dibuat dari Kulit Kopi

Tidak hanya itu, meski dibuat dari ceri kopi, cascara sama sekali tidak memiliki cita rasa kopi sama sekali. Bahkan, karena tidak melalui proses roasting atau sangrai, seperti halnya kopi, cascara tidak memiliki rasa pahit di dalamnya.

Sementara itu, di Indonesia mungkin masih awam dengan cascara, namun di wilayah Yaman dan Ethiopia, para petani kopi telah mengolah ceri kopi menjadi cascara dan bir selama berabad-abad lamanya.

Bahkan, mungkin lebih awal, sebelum minuman kopi ditemukan. Dalam campuran cascara, biasanya petani mencampurkan rempah-rempah seperti jahe, pala dan kayu manis. Mereka menyebut teh ini dengan nama hashara.

Selain kedua negara itu, beberapa negara bagian di Amerika Serikat, khususnya di El Savador dan Bolivia telah mengekspor cascara sejak lama. Mereka menjual kulit kering dari ceri kopi ke berbagai belahan dunia.

Cascara atay teh ceri kopi.

Writer: Putri Octavia Saragih

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators