Mengenal 5 Makanan Khas Maluku yang Kaya Rempah

kohu-kohu (cookpad)

INDOZONE.ID - Maluku dikenal sebagai daerah yang kaya akan rempah-rempah, menjadikannya salah satu pusat kuliner Nusantara dengan cita rasa khas.

Salah satu rempah paling terkenal dari wilayah ini adalah buah pala, yang bahkan menarik perhatian bangsa Eropa sejak abad ke-16.

Baca Juga: Resep Telur Saus Tiram yang Simpel dan Lezat, Cocok untuk Sahur

Keberagaman rempah inilah yang menjadikan makanan khas Maluku unik dan menggugah selera.

Papeda: Bubur Sagu Khas Maluku

papeda khas maluku (cookpad)

Papeda merupakan bubur sagu bertekstur lengket dengan rasa hambar. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning, seperti ikan tongkol, kakap merah, atau bubara yang dimasak dengan kunyit.

Baca Juga: Heboh Kasus Ayam Gelonggongan di Jaksel, Ternyata Begini Cara Membedakannya

Cara menyantap papeda juga unik, yakni dengan menyeruputnya langsung menggunakan garpu kayu agar tetap panas.

Ikan Kuah Pala Banda: Perpaduan Asam dan Pedas

ikan kuah pala banda (cookpad)

Hidangan khas Kepulauan Banda ini menawarkan rasa asam dan pedas yang menyegarkan. Kuahnya yang kaya rempah berasal dari buah pala, ditambah bawang, cabai, dan kemangi.

Baca Juga: Resep Mashed Potato Bolognese yang Lezat dan Mudah Dibuat untuk Buka Puasa

Biasanya, ikan kuah pala Banda disantap bersama urap daun pepaya dan sambal bakasang yang terbuat dari ikan cakalang tumbuk.

Nasi Lapola: Perpaduan Nasi dan Kacang Tolo

Nasi lapola (cookpad)

Meski sagu menjadi makanan pokok Maluku, nasi juga dikonsumsi, salah satunya dalam bentuk nasi lapola.

Baca Juga: 7 Resep Makanan dan Minuman dari Olahan Madu, Cobain Yuk!

Nasi ini dimasak dengan kacang tolo dan kelapa parut, menciptakan rasa gurih yang khas. Nasi lapola sering disajikan dengan ikan bakar atau lauk pendamping lainnya.

Kohu-Kohu: Salad Tradisional Maluku

kohu-kohu (cookpad)

Kohu-kohu mirip dengan urap dari Jawa, tetapi dengan ciri khas tersendiri. Hidangan ini terdiri dari ikan teri basah, tauge, terong, kacang panjang rebus, dan parutan kelapa.

Baca Juga: 9 Menu Buka Puasa Rumahan yang Sederhana, Resepnya Praktis!

Bumbui yang digunakan terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Rasanya segar dan menggugah selera.

Ikan Komo Ashar: Ikan Cakalang Asap Khas Maluku

ikan komo ashar (cookpad)

Ikan komo ashar adalah makanan khas Maluku yang dibuat dengan proses pengasapan.

Ikan cakalang ditusuk dengan bambu, lalu diasapi selama satu jam hingga matang. Teknik ini memberikan aroma khas serta cita rasa gurih dan sedikit smoky yang nikmat.

Baca Juga: Resep Tahu Crispy ala 'Tahu Go' yang Renyah dan Gurih, Cocok untuk Buka Puasa

Menikmati Kekayaan Kuliner Maluku

Makanan khas Maluku tidak hanya menggambarkan kekayaan rempah yang melimpah tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.

Dengan beragam hidangan bercita rasa autentik, Maluku menjadi destinasi kuliner yang wajib dijelajahi oleh para pencinta makanan nusantara.