3 Resep Lontong Cap Gomeh yang Simpel dan Lezat

Resep lontong cap gomeh yang simpel dan lezat

INDOZONE.ID - Cap Gomeh merupakan salah satu perayaan masyarakat Tionghoa. Banyak kegiatan dan atraksi yang dilakukan di hari Cap Gomeh.

Namun tak hanya itu, ada juga makanan khas yang biasanya disajikan selama perayaan Cap Gomeh, salah satunya adalah lontong Cap Gomeh.

Dengan cita rasa yang menggugah selera dan makna budaya yang dalam, lontong ini memikat siapapun yang mencicipinya.

Nah, buat kalian yang penasaran dengan hidangan ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Lontong Balap, Makanan Surabaya yang Bikin Lupa Diet

3 Resep Lontong Cap Gomeh yang Simpel dan Lezat

Simak tiga resep lontong Cap Gomeh simpel dan lezat yang bisa kamu bikin di rumah.

1. Lontong Cap Gomeh Labu Siam

Lontong cap gomeh labu siam

Bahan Opor Ayam:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 1 sachet santan instan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 5 cm lengkuas digeprek
• 3 butir kapulaga
• 1 buah bunga lawang

Bahan Bumbu Halus Opor Ayam:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan
• garam, gula, bubuk kaldu secukupnya

Bahan Telur Petis:

• 1 kg telur rebus lalu kupas
• 1 sdm kecap
• 1 sdm petis
• 1 sdm air asam
• 3 lbr daun jeruk
• 4 cm lengkuas geprek

Bahan Bumbu Halus Telur Petis:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit bakar
• 2 sdm kecap manis

Bahan Sayur Labu Siam:

• 2 buah labu siam dirajang
• 1 bungkus santan instan
• 1 ruas Laos
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus Labu Siam:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabe merah besar

Cara Membuat

1. Cara Membuat Opor Ayam:

• Haluskan bumbu halus dan tumis sampai bau harum.
• Masukkan santan dan air lalu masukkan dan berikan garam, gula, merica dan penyedap rasa.
• Masak sampai matang lalu sisihkan.

2. Cara Membuat Labu Siam

• Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan minyak yang panas.
• Aduk rata lalu beri garam, gula dan penyedap rasa juga merica.
• Kasih santan dan air, tunggu sampai mendidih dan tes rasa.
• Setelah itu masukkan labu siam, tunggu sampai mendidih lalu matikan kompor, sisihkan.

3. Cara Membuat Telur Petis

• Rebus telur lalu kupas bersih.
• Haluskan semua bumbu lalu tumis.
• Masukkan petis, aduk rata dan masukan telur beri air.
• Beri garam, gula dan penyedap rasa, serta kecap, masak hingga airnya menyusut sambil sesekali diaduk hingga telur berubah warna dan sisihkan.

4. Sajikan

• Iris lontong secukupnya lalu tambahkan telur petis, ayam opor dan siram kuah lodeh labu siam.
• Lontong cap gomeh siap disajikan.

2. Lontong Cap Gomeh Khas Banjar

Lontong cap gomeh khas Banjar

Bahan-bahan:

Bahan Sayur Labu:

• 500 gram labu siam, iris batang korek api besar
• 200 gram kacang panjang, potong2
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1,5 liter air
• 65 ml santan kemasan
• 5 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 6 buah lontong, potong potong
• Kentang mustofa secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Tuang air hingga mendidih.
• Masukkan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan matang. Tuang santan, aduk rata, angkat.
• Untuk resep masak habang, pakai resep yang terlampir. Masak telur tanpa ikan atau ayam.
• Tata lontong dalam mangkuk saji, tambahkan telur dan kentang mustofa.
• Siram dengan sayur labu, taburi bawang goreng, sajikan.

Baca Juga: Resep Lengkap Lontong Tunjang Khas Bengkulu yang Wajib Dicoba di Rumah

3. Lontong Cap Gomeh Sayur Rebung

Lontong cap gomeh sayur rebung

Bahan-bahan:

• 1 buah rebung muda ukuran agak besar, iris tipis memanjang
• 8 buah cabe rawit utuh
• 1 liter air
• 100 ml santan kara
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas jari laos, geprek
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm ebi

Cara Membuat:

• Rebus rebung dengan air sampai mendidih kemudian buang airnya.
• Ulang sampe 2-3 kali supaya tidak berbau pesing. Pilih rebung muda yang bagus kualitasnya, kalau kualitasnya bagus tidak akan bau pesing. Kalau sudah, tiriskan dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan laos sampai matang dengan sedikit minyak.
• Tambahkan air, rebung, bumbu-bumbu, didihkan.
• Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih (supaya santan gak pecah). Tes rasa, masak sampe rebung matang. Selesai.
• Potong lontong, siram dengan sayur rebung, kemudian tambahkan sambal goreng kentang, telur petis, abon, bubuk kedelai, bubuk ebi, dan bubuk kelapa.
• Tata di piring, sajikan.