5 Resep Roti Pisang Panggang dan Kukus, Cocok untuk Jualan!

Resep roti pisang

INDOZONE.ID - Kalau di rumah ada banyak buah pisang, jadikan saja roti isi pisang yang lembut dan empuk.

Resep membuat roti pisang cukup mudah, karena bisa dipanggang oven maupun dikukus.

Bahan-bahan yang digunakan juga cenderung sederhana, sehingga cocok untuk dijadikan ide jualan.

Resep Membuat Roti Pisang

Nah, INDOZONE punya beberapa resep roti pisang yang enak dan anti gagal, cara membuatnya sederhana!

Roti pisang ini bisa digoreng, dimasak panggang dengan oven, atau menggunakan kukusan.

1. Roti Goreng Isi Pisang

Resep roti goreng pisang

Si kecil pasti bakal suka roti goreng yang teksturnya garing dan renyah. Tambahkan isian pisang agar rasanya lebih manis. Ini dia resepnya!

Bahan A:

• 250 gr terigu protein sedang
• 40 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk

Bahan B:

• 1 butir kuning telur
• 50 gr susu cair
• 100 ml air dingin

Bahan C :

• 35 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A lalu aduk rata.
2. Tambahkan bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis.
3. Istirahatkan 20 menit, kemudian masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.
4. Bagi rata adonan masing-masing @40gr. Rounding dan pipihkan adonan, lalu beri bahan isian, rapikan.
5. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat, jangan lupa tutup pakai kain bersih/plastik.
6. Jika adonan dipencet ringan akan kembali lagi secara perlahan, maka siap digoreng.
7. Ambil adonan, oles dengan air kemudian gulingkan ke wijen.
8. Panaskan minyak banyak pakai api kecil. Goreng roti sampai kekuningan. Balik sesekali saja agar tidak menyerap minyak. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Roti Pisang? Simak Resep ini!

2. Roti Pisang Kukus

Roti pisang kukus

Untuk camilan yang lebih sehat, saatnya mencoba resep roti pisang kukus yang moist banget. Cara membuatnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr pisang, haluskan dengan garpu
• 2 buah pisang, potong dadu
• 150 ml santan
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt tbm pengembang
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 5 sdm minyak goreng
• garam

Cara membuat:

1. Didihkan santan hingga mendidih, sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir, vanili bubuk, dan tbm hingga putih mengental, kurang lebih 5 menit.
3. Matikan mixer lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, dan garam. Mix sebentar saja dengan speed rendah supaya tercampur rata.
4. Tuangkan santan dan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata, masukkan potongan pisang, aduk rata.
5. Siapkan loyang, olesi dengan margarin/minyak goreng tipis-tipis. Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan serbet.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang selama 25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari loyang, potong-potong dan siap dinikmati.

3. Roti Pisang Jumbo

Roti pisang jumbo sederhana

Bagi yang ingin praktis, kamu bisa membuat roti pisang ukuran jumbo yang dapat dibagi-bagi lagi sesuai selera. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan A:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt gr ragi instan
• 40 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• ½ sdt baking powder

Bahan B:

• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 1 kuning telur
• 125 ml air dingin/air kelapa

Bahan C:

• 35 gr mentega/margarin
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, aduk rata lalu masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
2. Tambahkan bahan C, uleni terus hingga kalis elastis, kemudian tutup dengan plastik wrap.
3. Proofing 45 menit sampai dua kali lipat lalu kempiskan adonan agar terbuang anginnya.
4. Bagi 2 adonan lalu gilas, kerat-kerat bagian pinggirnya, bagian tengahnya isi pisang lalu meises.
5. Tutup adonan dan tata di loyang. Lakukan sampai habis kemudian tutup dengan kain.
6. Proofing sampai dua kali lipat lalu taburkan meises dan keju.
7. Panggang di oven selama 20 menit dengan suhu 190-200° C sesuai oven masing-masing.
8. Selagi panas oleskan butter kemudian biarkan dingin.
9. Sajikan atau simpan di wadah kedap udara atau plastik agar terjaga empuknya.

Baca Juga: Resep Roti Pisang Coklat, Camilan Lembut untuk Semua Suasana

4. Roti Pisang Panggang

Roti pisang panggang

Buat yang punya oven di rumah, enggak ada salahnya membuat resep roti pisang sederhana yang cocok untuk acara spesial. Cobain, yuk!

Bahan:

• 300 gr pisang, potong kecil-kecil
• 200 gr terigu
• 400 ml santan
• 2 telur, kocok lepas
• 1 sdt mentega
• 100 gr gula
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt vanili
• 3 lbr pandan
• garam

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula, dan pandan lalu aduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Selagi hangat, masukkan ragi/fermipan, telur, terigu, dan vanili kemudian aduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Bisa juga disaring lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Masukkan garam, aduk rata. Tambahkan potongan pisang kemudian panaskan cetakan snackmaker.
4. Oles cetakan dengan mentega, masukkan pisang dalam adonan, aduk dan tuang ke dalam cetakan.
5. Tunggu sampai memadat, balik lalu tunggu hingga matang kecokelatan, angkat dan sajikan.

5. Roti Pisang Cokelat Keju

Roti pisang cokelat keju untuk jualan

Kalau kamu mencari resep roti pisang untuk jualan, coba deh beri isian cokelat dan keju untuk memperkaya cita rasanya. Dijamin laris!

Bahan A:

• 300 grm tepung protein tinggi
• 75 grm tepung protein sedang
• 85 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 7 gr ragi instant
• 1 telur utuh+1 kuning telur
• 60 gr susu cair dingin
• 100 gr air es

Bahan B:

• 65 gr butter
• 6 gr garam

Isian:

• cokelat
• keju

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A yang kering, mixer dengan kecepatan sedang, lalu tuangkan bahan cair. Uleni hingga gula larut dan adonan setengah kalis.
2. Tambahkan bahan B, uleni lagi hingga kalis elastis kemudian test window pane.
3. Istirahatkan adonan 30 menit, setelah itu potong-potong dan timbang adonan @42 gram, bulatkan lalu istirahatkan 15 menit.
4. Gilas adonan memanjang, beri isian cokelat di sisi bawah, lalu taruh pisang di atas cokelat atau keju.
5. Gulung kemudian rekatkan sisi kanan dan kiri.
6. Bagian atasnya beri garis-garis pakai scrapper. Gulung dan rekatkan kembali sisi kanan dan kiri, lalu letakkan dalam loyang.
7. Proofing hingga mengembang. Panggang dengan suhu 175'C selama 20-25 menit.
8. Keluarkan dari oven, saat masih panas olesi dengan butter/margarin. Biarkan di suhu ruang baru disajikan.

Itulah beberapa resep membuat roti pisang yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!