Makanan Tinggi Kalsium ala Indonesia, 7 Resep Kreatif yang Wajib Kamu Coba!

Ilustrasi resep makanan tinggi kalsium

INDOZONE.ID - Mencari cara kreatif untuk memenuhi kebutuhan kalsium harianmu?

Tidak perlu khawatir, karena masakan tradisional Indonesia menawarkan berbagai hidangan lezat yang kaya akan kalsium.

Berikut adalah beberapa resep makanan kreatif Indonesia yang bisa membantu memenuhi kebutuhan kalsium harianmu:

Baca Juga: 6 Sumber Makanan Tinggi Kalsium yang Enak dan Menyehatkan

1. Pepes Tahu Ikan Teri

Pepes tahu ikan teri

Pepes adalah salah satu cara masak tradisional Indonesia yang sehat. Kombinasi tahu dan ikan teri yang kaya akan kalsium sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu, hancurkan
• 50 gram ikan teri kering
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pisang untuk membungkus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 cabai merah besar, iris
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tahu, ikan teri, bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, dan merica.
2. Bungkus campuran dalam daun pisang bersama dengan daun salam.
3. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Sop Iga Kacang Merah

Sop iga kacang merah

Sop iga adalah hidangan yang gurih dan lezat, sementara kacang merah adalah sumber kalsium yang baik.

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi
• 100 gram kacang merah, rendam semalaman
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang bombai, cincang
• 1 liter air
• Garam, lada, dan pala secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu iga.
3. Tambahkan kacang merah, kentang, dan wortel. Masak hingga lunak.
4. Tambahkan garam, lada, dan pala sesuai selera. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

3. Sayur Lodeh Kacang Panjang dan Tempe

Sayur lodeh kacang panjang dan tempe

Sayur lodeh merupakan makanan tradisional yang kaya akan kalsium, terutama dari tempe dan santan.

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe, potong dadu
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cabai merah besar, iris
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan tempe, kacang panjang, dan santan. Masak hingga semua bahan matang.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk hingga rata.
4. Sajikan dengan nasi.

Baca Juga: 5 Jenis Ikan Tinggi Kalsium, Cocok untuk Jadi MPASI

4. Pecel Tahu dengan Bumbu Kacang

Pecel tahu dengan bumbu kacang

Tahu adalah sumber kalsium yang sangat baik, dan pecel adalah cara kreatif untuk menikmatinya.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih, goreng hingga kecokelatan
• 100 gram kangkung rebus
• 100 gram tauge rebus
• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 cabai merah keriting
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, dan gula merah.
2. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air hangat hingga membentuk saus kental.
3. Sajikan tahu goreng dengan kangkung, tauge, dan siram bumbu kacang di atasnya.

5. Otak-Otak Tahu Ikan Tenggiri

Otak-otak tahu ikan tenggiri

Tahu dan ikan tenggiri kaya akan kalsium, membuat otak-otak ini lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram tahu, haluskan
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam, lada, dan gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri, tahu, bawang putih, telur, daun bawang, dan tepung tapioka.
2. Tambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera.
3. Bungkus campuran dengan daun pisang dan kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan otak-otak tahu dengan saus kacang atau sambal.

6. Sate Tempe Kedelai

Sate tempe kedelai

Sate tempe kaya akan kalsium dari tempe dan kedelai, serta menjadi pilihan makanan yang lezat dan kreatif.

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 100 gram tahu, potong dadu
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, ketumbar, dan bawang putih, lalu aduk dengan tempe dan tahu.
2. Tusuk tempe dan tahu dengan tusukan sate, panggang atau bakar hingga kecokelatan.
3. Sajikan sate dengan lontong atau nasi dan bumbu kacang.

7. Ikan Pindang dengan Bumbu Kuning

Ikan pindang bumbu kuning

Ikan pindang merupakan sumber kalsium yang kaya, terutama jika dimasak dengan tulangnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan pindang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan ikan pindang dan air secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Biarkan hingga bumbu meresap, sajikan dengan nasi.

Resep-resep ini dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium sambil tetap menghadirkan cita rasa tradisional Indonesia yang kaya.

Banner Z Creators.