5 Ikan Asin Terenak di Indonesia, Ada Kesukaan Kamu Gak?

Ikan asin tuna yang dijual di salah satu pasar di Nusa Tenggara Timur.

INDOZONE.ID - Ikan asin atau ikan kering termasuk salah satu makanan khas yang masih tetap eksis sampai sekarang. Karena mampu disulap menjadi lauk memakai bumbu pelengkap yang bisa bikin habis satu piring.

Ikan asin sendiri sebelum diolah lagi menjadi sajian sedap, punya ciri khusus berupa aroma dan cita rasa khas. Hal tersebut diperoleh dari cara awal pengolahannya.

Yang mana ikan asin melalui proses penggaraman supaya menghambat bakteri. Sehingga tetap awet serta dapat dikonsumsi secara aman.

Baca Juga: Resep Praktis Sambal Pete Ikan Asin, Menu Sederhana tapi Menggugah Selera!

Sebenarnya ada beberapa jenis ikan asin terlezat yang berasal dari berbagai daerah, wajib banget kamu coba. Seperti dilansir dari kanal dari WTB yang tayang (15/2/2023), terdapat 5 jenis ikan asin terenak di Indonesia:

Lesi

Pekerja menjemur ikan lesi di Muara Angke, Jakarta, Rabu (9/11/2022). Ikan asin tersebut dipasarkan ke sejumlah daerah dan dijual Rp280 ribu per dos berisi 10 kilogram ikan.

Ikan ini punya ciri khas rasa sangat asin, banyak duri dan ukuran sedang. Meskipun begitu digemari masyarakat. Biasanya sebagai pelengkap lauk untuk sayur santan atau sekedar diasap.

Pengolahannya bisa digoreng biasa dengan pelengkap sambal uleg, dapat dimasak tumis maupun bumbu balado. Kelezatan yang dihasilkan tiada dua.

Selar

Pekerja mengangkat ikan asin selar usai proses penjemuran di pengolahan ikan asin Jongor, Tegal, Jawa Tengah.

Rasa dari ikan selar sebenarnya enak banget, karena tidak terlalu asin. Selain itu punya bentuk pipih, sehingga kalau proses memasak dengan digoreng kering, akan terasa kriuk kres.

Apalagi saat menyantap dicocol pakai sambal serta tersaji hangat. Kamu bisa menghabiskan nasi satu piring penuh, bikin makan semakin lahap.

Gabus

Nelayan di Banten sedang menjemur ikan gabus.

Selanjutnya ada ikan gabus dengan harga cukup mahal. Satu kilo bisa 80 sampai 100 ribu rupiah. Tapi tekstur serta rasa memang berbeda. Jauh lebih enak jenis ini.

Sebab punya daging tebal, rasa cenderung gurih. Cara memasaknya ditumis, digoreng, bumbu rica-rica, yang pasti nendang banget untuk mengenyangkan perut.

Ikan Asin Panjang (Tongkol)

Pekerja menjemur ikan asin jenis tongkol di industri pengolahan ikan asin Jongor, Tegal, Jawa Tengah.

Ikan ini termasuk mahal, semakin besar ukuran, harga umumnya tinggi. Bayangkan saja untuk satu ekor dengan panjang sebesar 3 jari bisa mencapai 4 ribu rupiah.

Rasa tongkol memang paling enak daripada jenis lainnya. Daging termasuk tebal, dapat diolah dengan berbagai macam bumbu. Terlebih lagi pakai level pedas nampol.

Rebus Tuna

Ikan asin tuna yang dijual di salah satu pasar di Nusa Tenggara Timur.

Ikan asin ini termasuk paling banyak peminat. Karena cita rasa gurih, daging tebal gendut dan duri hanya di bagian tengah. Sehingga setiap kali menyantapnya tidak perlu bingung dengan keberadaan duri, karena sudah di tempat tertentu.

Pada umumnya, baik tua maupun muda bisa mengkonsumsi, karena daging sangat empuk sekali. Meskipun tidak punya gigi untuk mereka usia senja masih bisa menikmati. Ikan ini juga dapat diolah lagi sesuai selera. Terlebih lagi kalau disuwir dengan tambahan cabe melimpah, bikin ketagihan.