Resep Ubi Cream Brulee Camilan Khas Jepang Simple dan Bikin Nagih

Ini dia Ubi Cream Brulee. (Tiktok/luvitaho)

INDOZONE.ID - Akhir-akhir ini tengah hits di kalangan anak muda Jepang dessert berbahan dasar ubi yang disajikan secara unik. Dessert ini dipopulerkan oleh kedai Imo Pippi Asakusa, Tokyo.

Ubi cream brulee ini ialah dessert yang berbahan dasar ubi jenis satsumaimo yang memiliki tekstur pulen dan sangat manis dengan campuran fla ditaburi gula di atasnya yang telah di blow torch sehingga menjadi caramel. Dessert ini memiliki tekstur yang manis, lembut dan renyah sangat cocok disantap saat musim gugur atau musim hujan tiba.

Namun anda tidak perlu jauh-jauh ke jepang untuk menyantap dessert tersebut. karena proses pembuatanya sangat mudah, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Tulang Sapi Berkuah, dari Sop sampai Pindang!

Mari simak resep berikut :

Bahan :

• 3 buah ubi cilembu ukuran sedang
• 50 gram tepung maizena
• 2 buah kuning telur
• 2 sdm mentega
• 550 ml susu cair uht
• 1 sdt estrak vanilla
• Gula pasir
• Garam

Baca Juga: Resep Minuman Viral “Pink Lava” yang Simple

Cara membuat :

1. Bungkus ubi menggunakan alumunium foil
2. Panaskan oven hingga 200°C, masukan ubi yang telah dibungkus
3. Tunggu hingga 50 – 60 menit
4. Selagi menunggu ubi matang, siapkan wajan membuat fla
5. Masukan 2 buah kuning telur, 50 gram tepung maizena, 2 sdm mentega, 1 sdt estrak vanilla, gula pasir dan garam lalu masukan susu cair uht secara perlahan dan aduk hingga merata
6. Panaskan adonan fla yang sudah merata hingga mengental
7. Setelah ubi matang, diamkan selama 5 – 10 menit
8. Lalu belah sedikit bagian atas ubi, keruk setengah daging ubi
9. Tuangkan fla kedalam ubi hingga penuh
10. Taburkan gula secukupny diatas fla
11. Lalu bakar gula tersebut menggunakan torch hingga terkaramelisasi
12. Diamkan selama ±1 menit dan ubi cream brulee siap disajikan

Resep ini untuk 3 – 4 porsi, sangat disarankan makan selagi hangat.