Resep Ongol-Ongol Gula Merah: Sajian Takjil Ramadhan yang Menggugah Selera

INDOZONE.ID - Dalam menyambut bulan suci Ramadhan, hidangan takjil menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari tradisi berbuka puasa umat Muslim.

Salah satu hidangan yang populer adalah ongol-ongol gula merah, dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang kenyal. Berikut adalah resep ongol ongol serta langkah-langkah pembuatannya:

Baca Juga: Resep Kue Sagon Kelapa: Lezatnya Kudapan Spesial untuk Lebaran

Bahan-Bahan

- 350 gr gula merah

- 1 1½ sdm gula pasir

- 2 lembar daun pandan

- 400 ml air putih

- 375 gr tepung tapioka

- 1¼ sdt vanili bubuk

- 1/2 sdt garam

- 500 ml santan

- 2 sdm minyak goreng

Bahan Baluran

- 1 Imbr daun pandan

- 150 gr kelapa parut

- 1½ sdt garam

Cara Membuat Ongol-ongol

Cara Membuat Ongol-ongol

1. Pertama-tama, masukkan 350 gr gula merah yang sudah disisir, 1 1/2 sdm gula pasir, 400 ml air putih, dan 2 lembar daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula larut dengan api sedang, sambil diaduk sesekali. Setelah mendidih dan gula larut, matikan api dan saring larutan gula merah untuk memisahkan dari ampasnya. Biarkan hingga dingin.

2. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 375 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan larutan gula merah yang sudah dingin. Tambahkan 1 1/4 sdt vanili bubuk dan 500 ml santan dengan kekentalan sedang. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk kembali hingga merata.

4. Panaskan kukusan dan siapkan loyang ukuran 20x20 cm. Tuang sepertiga bagian adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 10 menit dengan api sedang. Setelah itu, tuang sepertiga lagi adonan dan lanjutkan proses pengukusan selama 10 menit lagi. Terakhir, tuang sisa adonan dan kukus selama sekitar 20 menit atau sampai matang.

5. Sementara itu, untuk baluran, campur 150 gr kelapa parut dengan 1 1/2 sdt garam. Masukkan 1 lembar daun pandan dan kukus selama 5-10 menit.

6. Setelah ongol-ongol matang, biarkan dingin dan keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera dan balurkan dengan campuran kelapa parut.

7. Ongol-ongol gula merah siap disajikan sebagai hidangan takjil yang lezat dan menyegarkan untuk berbuka puasa bersama keluarga.

Baca Juga: Rahasia Primadona Klepon: Resep Tradisional untuk Kudapan Kenyal dan Menggugah Selera

Resep Ongol-Ongol Gula Merah: Sajian Takjil Ramadhan yang Menggugah Selera

Dengan resep yang sederhana namun lezat ini, Anda dapat membuat hidangan takjil Ramadhan yang nikmat dan cocok untuk menyambut bulan suci penuh berkah ini. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!