INDOZONE.ID - Dadar gulung, kue basah khas Indonesia, telah lama menjadi favorit di meja takjil Ramadhan.
Kali ini, Indozone akan berbagi resep sederhana untuk membuat dadar gulung yang lembut, manis, dan gurih.
Bahan-bahan untuk Isian Kelapa:
- 100 ml air
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 helai daun pandan
- 250 gr kelapa setengah tua
- 2 sdm tepung beras ketan
Bahan-bahan untuk Adonan Dadar Gulung:
- 125 gr tepung terigu
- 20 gr tepung tapioka/sagu
Baca Juga: Resep Serabi Kuah Gula Jawa, Cocok untuk Sajian Takjil Ramadan
- 1 btr telur
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air
- 30 gr margarin (atau minyak)
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat Dadar Gulung
1. Membuat Isian Kelapa:
- Campur air, gula pasir, garam, dan daun pandan, dalam wajan.
- Masak dengan api sedang, hingga gula larut dan mendidih.
- Tambahkan kelapa setengah tua yang telah diparut.
- Aduk hingga kelapa matang dan air menyusut.
- Tambahkan tepung beras ketan, aduk hingga kering dan matang.
- Sisihkan dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Dadar Gulung:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka/sagu, telur, garam, dan air.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin cair (atau minyak) dan pasta pandan.
Baca Juga: Rahasia Primadona Klepon: Resep Tradisional untuk Kudapan Kenyal dan Menggugah Selera
- Aduk hingga kental dan rata.
- Saring adonan untuk mendapatkan tekstur halus.
3. Membuat Dadar Gulung:
- Panaskan teflon dengan api sedang.
- Tuang adonan dadar secukupnya, ratakan, dan biarkan hingga pinggirnya mengelupas.
- Angkat dadar gulung, isi dengan unti kelapa, gulung, dan lipat ujungnya.
- Lakukan sampai adonan habis.
4. Penyajian:
- Bungkus dadar gulung dengan plastik OPP untuk keindahan dan kemasan.
- Hiasi dengan stiker jika diinginkan.
- Siap disajikan sebagai takjil atau hidangan manis lainnya.
Dengan resep sederhana ini, kamu dapat menyiapkan dadar gulung yang lezat ini untuk disantap sebagai takjil atau camilan di bulan Ramadhan.
Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @Resep Erisa