INDOZONE.ID - Siapa yang tidak kenal dengan Japanese Souffle Pancake, sajian pancake yang sedang ngehits dan viral di media sosial?
Dalam resep kali ini, melalui YouTube Channel @dapurumi akan membagikan resep lengkapnya agar Anda bisa membuat pancake lezat ini di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Baca Juga: Nikmatnya Pannenkoeken, Pancake khas Belgia yang Wajib di Coba
Langkah Pertama: Membuat Cetakan
Pertama-tama, kita akan membuat cetakan untuk pancake. Anda memerlukan kertas HVS yang dipotong menjadi lebar 6 cm dan panjang sesuai dengan lebar kertas.
Lapisan kertas baking juga bisa digunakan untuk hasil yang lebih baik. Bentuk kertas menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 7 hingga 8 cm, lalu rekatkan dengan stapler atau selotip. Cetakan sudah siap digunakan.
Langkah Kedua: Persiapan Adonan
Dalam wadah, campurkan 2 kuning telur dengan 30 ml susu, aduk hingga rata. Tambahkan 33 gram tepung terigu protein rendah (cake flour) yang sudah disaring, dan aduk kembali hingga tercampur sempurna. Jika diinginkan, tambahkan 1/2 sendok teh pasta vanila untuk aroma ekstra.
Langkah Ketiga: Kocok Putih Telur
Pisahkan 2 putih telur dan pastikan bersih dari lemak atau kuning telur. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa.
Tambahkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga mencapai konsistensi soft peak, di mana adonan terlihat mengembang dengan jambul yang mengarah ke bawah.
Langkah Keempat: Gabungkan Adonan
Tambahkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Ulangi proses ini dengan sisa adonan putih telur secara bertahap hingga semuanya tercampur dengan baik dan konsistensi adonan kental dan ringan.
Langkah Kelima: Panggang Pancake
Panaskan wajan anti lengket dan letakkan cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
Tutup wajan dan panggang selama 7-10 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan kokoh. Balik pancake dan panggang lagi hingga matang sempurna.
Langkah Terakhir: Sajikan dengan Glaze
Setelah pancake matang, sajikan dengan tambahan glaze tiramisu atau topping sesuai selera. Tambahkan sedikit taburan cokelat bubuk di atasnya untuk penampilan yang lebih menarik. Pancake siap disajikan dan dinikmati!
Baca Juga: 5 Resep Pancake Fluffly Viral ala Jepang dan Cara Membuatnya
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Japanese Souffle Pancake yang lezat dan menggoda di rumah. Tidak perlu antri, Anda bisa menikmati pancake favorit ini kapan pun Anda mau.
Selamat mencoba dan nikmati pancake homemade yang lembut dan lezat ini bersama keluarga tercinta!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @dapurumi