6 Resep Olahan Kue dari Tepung Hunkwe, Sederhana tanpa Santan!

Olahan tepung hunkwe

INDOZONE.ID - Tepung hunkwe yang terbuat dari pati kacang hijau, bisa dibuat menjadi berbagai olahan makanan yang enak.

Olahan dari tepung hunkwe paling cocok dijadikan cake atau kue, karena hasil adonannya kental dan kenyal.

Meski teksturnya lebih kasar, olahan dari tepung hunkwe memiliki cita rasa yang enggak kalah enak.

Resep Olahan dari Tepung Hunkwe

Nah, INDOZONE punya beberapa olahan tepung hunkwe dengan resep sederhana, mulai dari kue santan sampai tanpa santan!

1. Nagasari

Resep nagasari tepung hunkwe

Tepung hunkwe bisa banget dibuat menjadi nagasari isi pisang! Cara membuatnya juga mudah, cukup dikukus!

Bahan:

• 160 gr tepung hunkwe
• 200 gr gula
• 1/4 sdt gara
• 1/4 sdt vanilli
• 1,4-1,6 ltr santan sedang dari 2 btr kelapa
• 3 bh daun pandan
• 4-5 bh pisang matang, iris serong dan kukus

Cara membuat:

1. Cairkan 250 cc santan dengan tepung hunkwe, kemudian sisihkan.
2. Masak 1 ltr santan, gula, daun pandan, garam, dan vanilli hingga mendidih.
3. Angkat daun pandan, tambahkan campuran tepung hunkwe dan 250 cc santan yang sudah disaring, masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Siapkan potongan daun pisang, kemudian masukkan 2 sendok adonan tepung, letakan pisang di tengahnya dan tutup dengan adonan tepung 1 sendok lagi.
5. Lipat kedua sisinya dan tunggu hingga dingin, kemudian sajikan.

2. Cake Marmer

Resep kue marmer dari tepung hunkwe

Salah satu olahan tepung hunkwe santan yang cocok disajikan untuk acara spesial, yaitu cake marmer hunkwe. Ini resepnya!

Bahan:

• 180 gr tepung hunkwe (2 bungkus)
• 1800 ml santan (330 gr santan instan + air)
• 375 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, santan, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan daun pandan dalam wadah, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai meletup, angkat. Buang daun pandan.
2. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan larutan pasta cokelat.
3. Tuang adonan putih diselingi adonan cokelat ke dalam cetakan. Lakukan sampai habis. Terakhir, buat motif menggunakan sumpit.
4. Kalau sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai set. Potong sesuai selera, sajikan.

3. Puding Hunkwe

Puding olahan tepung hunkwe sederhana

Pengin bikin camilan yang praktis dari tepung hunkwe? Saatnya mencoba membuat puding berbahan dasar tepung hunkwe!

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe (120gr)
• 600 ml santan kental
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• sejumput garam
• 8 sdm gula pasir
• pewarna makanan merah muda
• 14 cetakan puding ukuran kecil

Cara membuat:

1. Dalam pan, masukkan tepung hunkwe, vanilli bubuk, garam, gula pasir, dan santan, aduk hingga larut.
2. Tambahkan pewarna makanan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
3. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan dan simpan di kulkas. Siap disajikan.

4. Ongol-Ongol Hunkwe

Ongol-ongol olahan tepung hunkwe tanpa santan

Olahan tepung hunkwe tanpa santan berupa ongol-ongol, pasti disukai oleh semua kalangan, baik yang muda maupun yang tua.

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe putih (50 gr)
• 100 gr gula aren
• 350 ml air
• 100 gr kelapa parut, beri garam dan kukus 10 menit
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Iris gula aren, sisihkan.
2. Siapkan panci, campurkan gula, air, dan garam. Masak sampai gula larut.
3. Setelah larut, saring dan tunggu hangat.
4. Masukkan kembali ke panci, tambahkan tepung hunkwe lalu aduk rata.
5. Nyalakan kompor, masak sampai meletup-letup dan kental.
6. Tuang adonan ke wadah kemudian dinginkan.
7. Setelah dingin, potong-potong lalu gulingkan ke kelapa parut. Sajikan.

5. Kue Nangka Pandan

Kue nangka pandan olahan tepung hunkwe santan

Masih bingung mengolah tepung hunkwe? Bikin saja kue nangka dan pandan yang warnanya cantik dan aromanya harum!

Bahan lapis putih:

• 60 gr tepung hunkwe
• 600 ml santan kekentalan sedang (2 bungkus santan instan + air)
• 120 gr gula pasir
• 10 buah nangka, potong dadu kecil
• ½ sdt garam

Bahan lapis hijau:

• 30 gr tepung hunkwe
• 300 ml air
• 60 gr gula pasir
• 3 tetes pasta pandan
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Untuk adonan lapis putih: larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka.
2. Rebus dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
3. Masukkan nangka, aduk rata kemudian matikan api.
4. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air setinggi ¾ cetakan.
5. Untuk adonan lapis hijau: larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya.
6. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
7. Tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.
8. Dinginkan di kulkas agar set, lepaskan dari cetakan dan sajikan.

6. Cantik Manis

Cantik manis olahan dari tepung hunkwe

Olahan tepung hunkwe sederhana yang bisa jadi inspirasi selanjutnya, yaitu kue cantik manis. Begini resepnya!

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe (95 gr)
• 50 gr sagu mutiara
• 100 gr gula pasir
• 550 ml santan (2 bungkus santan instan @65ml + air hingga 550 ml)
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili cair
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Untuk membuat sagu mutiara: masak 7 menit, aduk mutiara lalu matikan api, tutup pancinya dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan dan bilas dengan air matang dingin supaya mutiara tidak menggumpal, sisihkan.
2. Masukkan santan, tepung hunkwe, gula pasir, pandan, garam, dan vanili, aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan licin (sudah tidak ada yang menggumpal).
4. Kecilkan lagi apinya, masukkan sagu mutiara, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup, kemudian matikan api.
5. Siapkan cetakan dan langsung tuang adonan hunkwe, kemudian biarkan dingin dan set (bisa dimasukkan ke dalam kulkas).
6. Setelah set, keluarkan dari cetakan dan siap untuk disajikan.

Itulah beberapa resep olahan kue yang terbuat dari tepung hunkwe. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!