Cara Membuat Ayam kretep Khas Madura Gurih dan Lezat

Ayam kretep (instagram.com/ocha_chupid)

INDOZONE.ID - Berasal dari tradisi kuliner Nusantara, ayam kretep menjadi salah satu favorit yang tak hanya dinikmati oleh penduduk lokal tetapi juga menjadi destinasi kuliner bagi para pengunjung yang ingin merasakan kelezatan kuliner khas Madura.

Keistimewaan ayam kretep terletak pada bumbu rempah-rempah yang khas dan proses penggorengan yang memberikan tekstur kulit ayam yang renyah.

Selain ayam kretep ini bisa kamu dapatkan di kuliner Madura, kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep berikut.

Resep Ayam Kretep Renyah

Ilustrasi membuat ayam (allrecipes.com)

Untuk membuat resep olahan ayam kretep ini kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan langkah berikut, dikutip dari Instagram @ocha_chupid.

Bahan:

• 500gr ayam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 5 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar bulat
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1,5 sdm air asam jawa kental
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam sesuai selera dan diamkan jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas dengan bersih.
2. Tumis bumbu hlus hingga harum da matang, tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam dan goreng hingga bekulit, sementara itu sisa bumbu rebusan ditumis hingga kering.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata dan sajikan.

Baca Juga: 5 Olahan Sayap Ayam Simple Kekinian, Resepnya Sederhana!

Itulah cara membuat ayam kretep khas Madura yang bisa kamu coba buat. Selamat mencoba!