Hidangan tradisional Vietnam bernama 'Tie t canh' dikenal sebagai hidangan sup darah.
Darah mentah bebek, angsa, atau babi adalah bahan baku dari pembuatan sup ekstrem ini.
Untuk membuatnya, juru masak terlebih dahulu mencampurkan darah dengan campuran garam atau kecap ikan yang diencerkan agar tidak menggumpal terlalu cepat.
Kemudian mereka membumbui campuran itu dengan tambahkan daging panggang atau daging goreng.
Setelah darah menggumpal menjadi puding yang dingin dan lembut, bagian atasnya diberi kemangi, mint, atau bawang, dan kacang untuk menambah kerenyahan.
Hidangan ini biasanya disertai dengan minuman keras atau anggur beras.
Para penggemar terbesar Tie t canh mengatakan rasa makanan ini mirip seperti mentega, asam, dan teksturnya seperti agar-agar.
Sementara orang-orang yang tidak menyukainya menggambarkan rasa hidangan ini tak ubahnya seperti logam.
Tie t canh yang berwarna cerah ini biasa dimasak dalam perayaan Tahun Baru Imlek dan pernikahan. Keyakinan populer menganggap hidangan ini dapat mengatur panas tubuh, menyembuhkan sariawan hingga mencegah anemia.
Namun beberapa otoritas kesehatan mencoba membasmi sup ini karena resiko mengkonsumsi darah mentah. Penurunan minat terhadap hidangan ini juga terjadi karena adanya kekhawatiran akan flu burung.
Artikel Menarik Lainnya:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERBARU
