Resep Sehat Tanpa Minyak, Cobain Martabak Telor Crispy Gluteen Free ala Chef Gio

Resep martabak telor crispy ala Chef Gio. (Instagram/@gio.mci10).

INDOZONE.ID - Belakangan ini banyak chef maupun food content creator yang bikin konten masak dengan menggunakan rice paper untuk bikin berbagai jenis camilan sehat. 

Salah satunya Chef Gio yang bikin martabak telur sehat dari rice paper, bahkan tanpa digoreng lho. Dalam Instagram pribadinya @gio.mci10, Chef Gio membuat martabak telor crispy gluten free dan masaknya tidak menggunakan metode deep fried. 

Karena trennya sekarang ibu-ibu suka masak praktis, chef 32 tahun ini juga pilih menggunakan air fryer yang sangat simple.

“Martabak telur versi lebih sehat! Tidak digoreng, ditambah kulitnya menggunakan rice paper sehingga juga gluten free. Walaupun tidak digoreng dengan minyak, hasilnya tetap crispy dan matang sempurna yang membuat hidup lebih mudah dan sehat,” ujarnya dikutip Rabu (8/7/2026).

Baca juga: 5 Masakan Padang Favorit, Kamu Tim Rendang atau Ayam Pop?

Beberapa waktu sebelumnya, dalam acara demo masak bersama Ninja Crispi SharkNinja, alumni MasterChef Indonesia ini juga mengolah berbagai jenis hidangan Nusantara yang menggoda. 

Chef Gio coba mengolah menu balado beef potato gratin dengan mode roast, pandan coconut bread pudding dengan mode roast, nasi ayam cabe daun jeruk dengan mode air fry dan ubi cilembu brulee dengan mode roast.

Menurutnya, masak dengan air fryer di zaman sekarang sangatlah membantu karena lebih simple. Kemudahan ini juga sangat relevan untuk kebutuhan memasak sehari-hari di dapur modern.

“Saya dapat menyiapkan berbagai hidangan, mulai dari menu utama hingga dessert, dalam satu wadah tanpa harus berpindah-pindah peralatan. Hasilnya matang merata, sementara proses memasaknya menjadi jauh lebih efisien," ujar Chef Gio kepada wartawan. 

Baca juga: Resep Kerupuk Nasi Kukus, Camilan Hemat Budget Cocok Untuk Di Dapur

Dalam sebuah riset Euromonitor International juga menunjukkan bahwa 66,5% konsumen global mencari cara untuk menyederhanakan kehidupan sehari-hari, sementara 42% bersedia mengeluarkan biaya lebih untuk solusi yang mampu menghemat waktu. 

Bagi masyarakat urban Indonesia, menyederhanakan rutinitas di dapur berarti mengurangi waktu yang dihabiskan untuk proses persiapan maupun membersihkan berbagai peralatan setelah memasak. 

Dengan demikian, lebih banyak waktu dapat dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga atau melakukan aktivitas lainnya.

Lebih lanjut, Head of Country Business SharkNinja Indonesia MAP Group Frangky Purnomo Angelo menambahkan, riset tersebut relevan dengan kebiasaan banyak ibu-ibu yang lebih concern untuk masak sehat di rumah. Tapi mereka inginnya masak yang simple dan tak mau berlama-lama di dapur.

Baca juga: Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot yang Gurih, Renyah, dan Pedas

“Masyarakat Indonesia tetap ingin menikmati makanan rumahan yang sehat, namun dengan waktu memasak yang semakin terbatas. Banyak orang masih harus menggunakan beberapa peralatan berbeda mulai dari proses persiapan, memasak, hingga menyimpan makanan,” ungkapnya.

Selain itu, mereka juga mencari resep masak yang simple, namun tetap memilih bahan-bahan yang sehat. Seperti yang dijelaskan Chef Gio saat membuat martabak telor crispy kaya protein yang lezat dan disukai anak-anak. 

Yuk simak salah satu resep simplenya berikut ini yang bisa kamu buat di rumah. 

Resep Martabak Telur Rice Paper Roll

Bahan Kulit

• 5 lembar rice paper
• 2 butir telur ayam
• Keju mozzarella (sesuai selera)

Baca juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan Isian

• 2 butir telur ayam
• 200 gram daging sapi giling
• 1/4 bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap

Baca juga: Libur Sekolah Hemat dan Seru, Makan Es Krim Bareng si Kecil Bisa Jadi Ide Biar Tambah Bonding

• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kari bubuk
• 1 sdm tepung terigu

Cara Memasak

1. Kocok telur ayam dan campurkan semua bumbu, isian daging cincang sampai rata, termasuk keju mozzarella.
2. Siapkan rice paper dan celupkan ke dalam telur agar mudah dibentuk.
3. Rapikan isian martabak telur ke dalam rice paper dan gulung sampai isiannya tidak bocor.
4. Masak menggunakan mode Air Fry selama 25 menit.
5. Angkat dan sajikan dalam wadah yang sama. So easy!