Gurih dan Wangi Rempah, Ini Resep Mie Alacay Khas Aceh yang Mudah Dibuat

Mie Alacay Khas Aceh. (Cookpad/@yani_poodykitchen)

INDOZONE.ID - Aroma rempah yang harum, mie yang kenyal, serta perpaduan bakso dan ayam suwir yang gurih membuat hidangan ini begitu menggoda. Cocok dinikmati saat lapar melanda, Mie Alacay Khas Aceh ini punya cita rasa khas yang sederhana, tetapi kaya rasa. Yuk, hadirkan kehangatan masakan tradisional yang lezat ini di meja makan!

Bahan-bahan untuk 2 orang:

• 1½ keping Mi Kering Sukaku
• 2 butir bakso, iris-iris
• Sejumput ayam goreng suwir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 batang caisim, potong-potong
• 1 genggam tauge
• 1 batang seledri, iris-iris
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya lada bubuk dan kaldu rasa jamur/penyedap
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya air
• Secukupnya Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis

Baca juga: Kue Bhoi Kuliner Tradisional Aceh Yang Masih Tetap Menjadi Primadona

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt jinten, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½–1 sdt kunyit bubuk

Baca juga: Ini Dia Rekomendasi Kuliner yang Wajib Kamu Cobain Saat Berkunjung Ke Wilayah Aceh

Pelengkap:

• Acar
• Emping goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Rebus Mi Kering Sukaku hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan Minyak Goreng Rose Brand hingga harum dan bumbu matang.
4. Tuang telur kocok, lalu orak-arik. Masukkan bakso dan ayam suwir, tumis sebentar. Tambahkan tauge dan caisim, lalu tumis hingga layu. Tuang sedikit air bila perlu.
5. Masukkan mie. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur/penyedap, dan kecap manis. Aduk hingga rata, jangan lupa tes rasa. Terakhir, masukkan irisan seledri dan aduk rata. Matikan api, lalu sajikan.

Selamat mencoba!