Kreasi Roti Kekinian! Salt Bread Double Choco dengan Rasa Manis Gurih yang Unik

Tampilan Salt Bread Double Choco yang siap untuk disajikan sebagai camilan. (Instagram/monnaang)

INDOZONE.ID - Salt bread kini jadi salah satu roti kekinian yang banyak digemari. Kini, kamu pun bisa mengkreasikan camilan tersebut di rumah menjadi Salt Bread Double Choco.

Perpaduan tekstur lembut, rasa gurih dari garam, dan isian cokelat yang lumer, membuat roti ini cocok jadi camilan premium ala bakery rumahan. 

Berikut, cara membuat resep Salt Bread Double Choco yang mudah dan praktis di rumah, dikutip dari Instagram/monnaang.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cocoa powder
• 4 gram ragi instan
• 5 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 135 ml air dingin

Bahan B:

• 10 gram butter
• 3 gram garam

Bahan Isian:

• Butter secukupnya
• Cokelat batang atau chocolate compound secukupnya

Topping:

• Sea salt secukupnya
• Air untuk semprotan

Baca juga: Cara Membuat Roti Sisir Lembut dan Enak, Anti Gagal

Cara Membuat:

Proses pembuatan Salt Bread Double Choco yang mudah dan praktis di rumah. (Instagram/monnaang)

1. Masukkan semua bahan A ke dalam mixer, lalu aduk hingga tercampur rata;
2. Masukkan butter dan garam, kemudian mixer kembali selama kurang lebih 10–12 menit hingga adonan kalis elastis;
3. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik atau kain bersih, lalu diamkan selama 30 menit;
4. Bagi adonan menjadi 7 bagian sama besar, bulatkan, lalu istirahatkan kembali selama 15 menit;
5. Bentuk adonan menyerupai tetesan air (tear drop), lalu gilas memanjang;
6. Tambahkan butter dan potongan cokelat di atas adonan, kemudian gulung hingga rapi;
7. Diamkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat;
8. Semprot permukaan adonan dengan sedikit air, lalu taburi sea salt di atasnya.
9. Panggang dalam oven dengan suhu api atas: 180°C dan api bawah: 220°C, selama 15–20 menit (gunakan mode blower jika ada).
10. Setelah matang, angkat, dan Salt Bread Double Choco siap disajikan.

Salt Bread Double Choco yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta rasa yang manis gurih bikin candu. (Instagram/monnaang)

Tips:

• Gunakan air dingin agar fermentasi lebih stabil
• Pastikan adonan benar-benar kalis elastis sebelum proofing
• Jangan overproof, cukup sampai adonan mengembang 2x lipat
• Gunakan cokelat berkualitas agar rasa lebih legit dan lumer

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Salt Bread Double Choco di rumah. Roti ini menggabungkan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan. 

Dengan resep tersebut, kamu bisa menghadirkan sensasi bakery premium langsung dari dapur sendiri. Selamat mencoba, ya!