Cara Membuat Roti Sisir Lembut dan Enak, Anti Gagal

Roti Sisir (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Roti sisir adalah salah satu roti lembut yang banyak disukai, karena rasa yang manis dan teksturnya yang empuk.

Roti ini juga punya aroma harum yang menggugah selera saat baru matang.

Ciri khas roti sisir adalah bentuknya yang bisa disobek per bagian, jadi mudah dimakan. Roti ini biasanya diisi atau dioles dengan mentega dan gula, sehingga cocok untuk sarapan atau teman minum teh dan kopi.

Yuk, simak resep lengkapnya agar hasilnya lembut, enak, dan anti gagal!

Bahan-bahan:

Sponge / Starter:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr air
• 5 gr ragi
• 55 gr gula pasir

Adonan Utama:

• 175 gr tepung terigu protein tinggi
• 30 gr susu bubuk
• 3 gr ragi
• 3 butir kuning telur
• 45 gr susu cair
• 45 gr mentega
• 5 gr garam
• Pewarna kuning (opsional)

Olesan:

• 100 gr gula halus
• 100 gr margarin

Egg Wash:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm air

Lainnya:

• 2 sdm mentega cair

Baca juga: Resep Tumis Humbut Rotan, Lauk Tradisional yang Bikin Penasaran

Cara Membuat Roti Sisir:

Roti Sisir (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Buat Sponge / Starter

• Campurkan tepung terigu protein tinggi, air, ragi, dan gula pasir. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama ±1 jam sampai mengembang dan berbusa.

2. Campur Adonan Utama

• Masukkan sponge yang sudah mengembang ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, kuning telur, susu cair, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Uleni Adonan