Benarkah Ubur-Ubur Bisa Dimakan? Ini Fakta dan Cara Mengolahnya dengan Benar

Ilustrasi ubur-ubur. (freepik)

INDOZONE.ID - Ubur-ubur selama ini dikenal sebagai hewan laut yang menyengat dan berbahaya. Namun siapa sangka, di sejumlah negara Asia Timur, ubur-ubur justru diolah menjadi hidangan premium dengan cita rasa unik dan menyegarkan.

Bagi sebagian orang, mengonsumsi ubur-ubur mungkin terdengar ekstrem. Tapi faktanya, ada beberapa jenis ubur-ubur tertentu yang aman dimakan.

Lantas, apakah ubur-ubur benar-benar bisa dimakan dan bagaimana cara mengolahnya dengan benar? Berikut rangkuman lengkapnya.

Ubur-Ubur Bisa Dimakan, Mitos atau Fakta?

Baca juga: Resep Bakso Goreng Ayam Udang Lezat dan Gurih, Anti Gagal

Banyak orang menganggap ubur-ubur sebagai hewan berbahaya yang tidak layak dikonsumsi.

Padahal, faktanya tidak semua jenis ubur-ubur beracun. Ada beberapa jenis yang aman dimakan, salah satunya adalah Rhopilema esculentum yang cukup populer di Asia.

Jenis ini memang telah lama dikonsumsi dan bahkan dikenal memiliki kandungan gizi yang baik. 

Kenapa Ubur-Ubur Jadi Makanan Premium di Asia Timur

Di berbagai negara Asia Timur, ubur-ubur bukan sekadar makanan biasa, tetapi sudah dianggap sebagai hidangan premium dan bernilai tinggi.

Selain karena teksturnya yang unik, ubur-ubur juga dikenal rendah kalori namun tetap mengandung nutrisi penting seperti protein, kolin, zat besi, hingga antioksidan.

Dalam 100 gram ubur-ubur, terdapat sekitar 36 kalori dan 5,5 gram protein.

Tak hanya itu, ubur-ubur juga dikenal dengan manfaatnya dalam menjaga elastisitas kulit berkat kandungan kolagen hingga membantu menjaga kesehatan sendi dan berat badan.

Baca juga: Cara Membuat Ikan Bakar Colo-colo yang Enak, Pedas, dan Gurih

Cara Aman Mengolah Ubur-Ubur agar Tidak Beracun

Mengolah ubur-ubur tidak bisa sembarangan karena kesalahan sedikit saja bisa berisiko bagi kesehatan. Oleh karena itu, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan.

Pertama, ubur-ubur harus segera diolah setelah ditangkap karena mudah rusak dari segi kualitas dan kandungannya.

Kedua, pastikan warnanya masih segar dan tidak kecokelatan. Jika sudah berubah warna, sebaiknya tidak dikonsumsi.

Selain itu, proses pengawetan seperti pengeringan atau pengasinan sangat penting untuk menghilangkan racun yang dikandung ubur-ubur.

Jika membeli ubur-ubur yang sudah diasinkan, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu agar kadar garamnya tidak berlebihan saat dimasak.

Baca juga: Cara Membuat Roti Sisir Lembut dan Enak, Anti Gagal

Resep Sederhana Olahan Ubur-Ubur ala Rumahan

Untuk kamu yang ingin mencoba, ubur-ubur bisa diolah dengan cara yang cukup sederhana di rumah. Jika menggunakan ubur-ubur segar, kamu bisa mengirisnya tipis lalu merebus atau menumisnya bersama sayuran dan daging.

Sedangkan, ubur-ubur yang sudah diasinkan bisa dijadikan salad segar setelah dicuci bersih. Tambahkan bumbu seperti minyak wijen, kecap, cuka, dan sedikit gula untuk menciptakan rasa yang seimbang.