Resep Lumpia Ayam Jamur yang Lezat, Gurih, dan Renyah

Resep Lumpia Ayam Jamur (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Lumpia ayam jamur adalah camilan yang enak dan banyak disukai. Isian ayam yang gurih dipadukan dengan jamur membuat rasanya semakin lezat dan tidak eneg.

Camilan ini juga punya kulit yang renyah saat digoreng, sehingga cocok dimakan saat masih hangat. Bisa dijadikan camilan keluarga atau bahkan ide jualan.

Yuk, simak resep lumpia ayam jamur berikut ini yang mudah dibuat dan pasti disukai keluarga!

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

• 20 lembar kulit spring roll ukuran besar

Bahan Isian:

• 350 gr ayam giling
• 150 gr jamur shiitake & champignon (cincang)
• 150 gr buncis (iris tipis)
• 100 gr wortel (serut atau cincang kecil)
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Telur:

• 3 butir telur
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt merica

Bahan Saus Aci:

• 100 gr tepung tapioka
• 750 ml air
• 50 gr gula merah
• 1/8 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Cabai rawit hijau
• Sambal bangkok

Baca juga: Auto Nagih! Begini Resep Lemon Loaf Cake Super Moist, Lembut, dan Wangi

Cara Membuat Lumpia Ayam Jamur:

Resep Lumpia Ayam Jamur (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Tumis Bumbu

• Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

2. Masukkan Ayam

• Tambahkan ayam giling, lalu masak sambil diaduk hingga berubah warna dan matang.

3. Masukkan Sayuran dan Jamur

• Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Aduk hingga layu dan airnya menyusut.

4. Tambahkan Bumbu

• Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.

5. Buat Telur Dadar Tipis

• Kocok telur dengan garam dan merica, lalu buat dadar tipis di teflon. Setelah matang, iris tipis memanjang.

6. Bungkus Lumpia

• Ambil kulit lumpia, isi dengan bahan isian dan sedikit telur dadar, lalu gulung dan rekatkan ujungnya.

7. Goreng Lumpia

• Panaskan minyak, lalu goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

8. Buat Saus Aci

• Rebus air, gula merah, dan garam hingga larut. Masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental.

9. Sajikan

• Sajikan lumpia ayam jamur dengan saus aci, cabai rawit hijau, atau sambal bangkok.

Baca juga: Resep Tumis Mandai Pedas, Kuliner Khas Kalimantan yang Menggoda

Itulah resep lumpia ayam jamur yang lezat, gurih, dan renyah yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya lezat serta disukai semua di rumah!